Semillas de calabaza confitadas
Lew Robertson / Photodisc / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 559 | calorías |
| 31 g | grasa |
| 58 g | carbohidratos |
| 21 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| calorías | 559 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 31 g | 39% |
| Grasa saturada 5g | 27% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 92 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 58 g | 21% |
| Fibra dietética 9g | 32% |
| proteína 21 g | |
| calcio 51 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estas semillas de calabaza confitadas son dulces y crujientes. Son un refrigerio divertido por sí solas, pero también son una deliciosa guarnición para ensaladas como esta Ensalada de granada y caqui, sopas pruébalas sopa de calabaza asada , o incluso en los postres de otoño son excelentes para el pastel de calabaza o la panna cotta de suero de leche.
ingredientes
- 1 1/2 a 2 tazas de semillas de calabaza pepitas , descascarado
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua o jugo de naranja
- Opcional: 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 pizca de sal mar fina, al gusto
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 375 F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino, papel de aluminio o un tapete Silpat y déjela a un lado. Mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio-alto, tueste las semillas, revolviendo con frecuencia, hasta queinflar un poco, unos 3 minutos. Dejar las semillas a un lado.
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En un tazón grande, combine el azúcar y el agua o el jugo de naranja y la canela, si lo desea. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Agregue las semillas y mezcle bien para cubrirlas uniformemente.
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Extienda las semillas en la bandeja para hornear forrada en la mayor cantidad posible de una sola capa. Hornee en el horno hasta que el azúcar se caramelice y las semillas se tornen de un color marrón medio. Mírelas con atención; pasan de confitadas a quemadas con bastante rapidez.revisándolos aproximadamente a los 10 minutos y cada 2 minutos después de eso.
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Deje que las semillas se asienten hasta que se enfríen. Deberá romperlas un poco mientras las saca de la hoja. Guárdelas en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.
