¿Cómo se pueden mejorar las deliciosas nueces frescas? ¿Qué tal si las cubre con caramelo crujiente? Esta receta para nueces de caramelo produce nueces crujientes que están cubiertas con una capa dulce y crujiente de azúcar morena caramelizada. Son sabrosas pero dulces, con un rico matiz mantecoso y la cantidad justa de sal para mantenerlas interesantes.
Intente agregarlos a su mezcla de frutos secos favorita, o córtelos para agregarlos a su tazón de granola o yogur por la mañana. ¿Más fanático de los postres? Revuélvalos en la masa de galletas o brownie, o pique y agregue a la parte superior de los pasteles, cupcakes o incluso tartas.
Solo pedimos "nueces" en esta receta porque es flexible, pero una forma favorita de hacerlas es usarlas nuez Mitades. Las nueces son probablemente mi segunda opción, ¡pero realmente no puedes equivocarte con ninguna nuez! Prueba las avellanas, las almendras, los anacardos o incluso los cacahuetes.
ingredientes
- 3 tazas / 12 oz. De nueces sin tostar se recomiendan las mitades de nueces o nueces
- 1/2 taza / 3.75 oz. Azúcar morena ligeramente empaquetada
- 1/4 taza / 2.75 oz. jarabe de maíz ligero
- 2 oz. 4 cucharadas o 1/2 barra de mantequilla cortada en trozos
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 250 F. Coloque las nueces en un molde para hornear de 9x13 pulgadas y reserve.
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Combine el azúcar morena, el jarabe de maíz, la mantequilla y la sal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Revuelva mientras la mantequilla se derrite y el azúcar se disuelve, y deje que toda la mezcla hierva lentamente.
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Hierva la mezcla durante cuatro minutos sin revolver. Una vez transcurridos los cuatro minutos, retire la sartén inmediatamente del fuego. Agregue la vainilla y el bicarbonato de sodio a la mezcla de azúcar morena en la sartén y revuelva rápidamente.
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Inmediatamente vierta la mezcla de azúcar morena burbujeante sobre las nueces en la sartén y revuelva hasta que las nueces estén completamente cubiertas con el caramelo.
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Coloque la sartén en el horno precalentado y hornee las nueces de caramelo durante 40 minutos, revolviendo cada 10 minutos para evitar que se quemen. A medida que se hornean, se oscurecerán y emitirán un maravilloso olor a caramelo.
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Después de 40 minutos, retire las nueces del horno. Ráspelas sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o un forro de silicona para hornear. Separe las nueces con un tenedor para que no se agrupen. Deje que se enfríen completamente a temperatura ambiente. Si tiene trozos grandes de nueces, rómpalos una vez que estén fríos y crujientes.
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Disfrute sus nueces de caramelo de inmediato o guárdelas en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre a temperatura ambiente hasta por dos semanas.
sugerencia
- Las nueces de caramelo se pueden almacenar en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético a temperatura ambiente hasta por dos semanas
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