| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 144 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 13 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 144 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 2g | 9% |
| colesterol 161 mg | 54% |
| sodio 350 mg | 15% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| proteína 11 g | |
| calcio 78 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
ajo se ha utilizado durante siglos en muchas cocinas por su sabor picante, pero también por sus propiedades medicinales, y la cocina española no es ajena a una gran cantidad de ajo en sus sabrosas preparaciones.
Debido a las propiedades medicinales del ajo, un tazón de esta sopa podría ayudarlo a combatir un resfriado común y también contiene componentes antiinflamatorios del ajo como manganeso, vitamina B6 y vitamina C. Si tiene una barra de pan viejo yestás pensando en deshacerte de él, esta receta es la manera perfecta de darle un buen uso.
Esta audaz sopa de ajo será un nuevo favorito de invierno; pase a la sopa de pollo, ¡el ajo llegó para quedarse!
ingredientes
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo en rodajas
- 3 1/2 onzas de jamón jamón curado español u otro jamón curado, cortado en cubos de 1/4 de pulgada
- 2 a 3 rebanadas de pan pan francés del día en cubos
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cuarto de agua
- 6 huevos grandes
- sal al gusto
- 1/2 taza de perejil
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una sartén pesada, caliente el aceite y agregue el ajo. Recuerde no cortarlo demasiado fino porque se puede quemar muy rápido. Mantenga la temperatura de cocción a fuego medio porque el aceite de oliva también puede quemar y dejar su plato con un amargoregusto.
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Antes de que el ajo se dore, agregue el jamón en cubos y las rebanadas de pan salteándolos por unos minutos a fuego medio.
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Agregue el pimentón dulce, seguido del agua y la sal. Deje hervir lentamente. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.
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Escalde los huevos, rompiéndolos con cuidado en la sopa uno a la vez. Tape sin revolver y deje que los huevos se cocinen en la sopa, durante aproximadamente 3 a 5 minutos
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Una vez que los huevos tengan la consistencia deseada, saque el huevos escalfados uno a la vez, en tazones de sopa y luego lentamente con un cucharón de la sopa en cada tazón. Para servir, cubra cada tazón con perejil fresco.
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¡Disfruta caliente!
Otras opciones de cocción
- En nuestra receta el pan se cuece con el resto de los ingredientes, mientras que en otras partes de España el pan se agrega al final para cubrir los tazones.
- Algunas otras recetas mezclan todos los ingredientes y los hornean hasta que no quede líquido y la preparación se parezca más a un pastel que a una sopa.
- Algunos prefieren batir los huevos antes de ponerlos en la olla hirviendo, mezclándolos revolviendo constantemente el líquido durante uno o dos minutos.
- El caldo de pollo o verduras comprado en la tienda puede agregar un sabor extra, pero la receta original usa solo agua; mantenerlo así, menos el jamón curado, hace que esta sopa sea una opción vegetariana adecuada.
