| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 305 | Calorías |
| 19 g | grasa |
| 30 g | carbohidratos |
| 5 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 305 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 19 g | 24% |
| Grasa saturada 7g | 36% |
| colesterol 117 mg | 39% |
| sodio 232 mg | 10% |
| Carbohidratos totales 30 g | 11% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| proteína 5 g | |
| calcio 84 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
llamado "Russischer Zupfkuchen", este tradicional pastel alemán tiene una corteza de migas de chocolate y un relleno de tarta de queso con queso quark. Esta sencilla receta está adaptada para los hogares estadounidenses para que no tenga que buscar ingredientes.
Hace uno de 10 pulgadas forma de resorte pastel, alrededor de 16 piezas.
ingredientes
- Preparación :
- 1 cuarto de yogur sin sabor o 500 gramos de quark
- Corteza y Streusel :
- 2/3 taza / 137 g de azúcar
- 10 cucharadas / 137 g de mantequilla ablandada
- 2 1/3 tazas / 275 de harina
- 1/2 taza / 40 g de sólidos de cacao sin azúcar
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear de doble acción
- 1 huevo grande
- Llenado :
- 3 huevos separados
- 1/2 taza / 120 g de azúcar
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/3 taza / 30 g de almidón de maíz
- 1/2 taza / 120 ml de aceite de cocina
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Preparación : Coloque un paño limpio en un colador que se coloca sobre un tazón grande, vierta el yogur en él, doble el paño sobre la parte superior, agregue un plato pequeño y una lata pesada o un vaso de agua encima para un peso.el suero gotea en el recipiente durante aproximadamente una hora o más. Luego úselo en el relleno ver más abajo. Esto se llama queso de yogur.
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si tiene acceso a quark , utilícelo directamente del paquete.
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Precaliente el horno a 380 F.
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corteza : Mezcle los primeros cuatro ingredientes para la corteza hasta que se formen migas finas. Agregue huevo y mezcle nuevamente hasta que la masa se junte en migas más grandes, como streusel. Si aún está demasiado seco, puede agregar una cucharadita o dos de agua.
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Presione 2/3 de la corteza en un molde desmontable con mantequilla de 10 pulgadas o en dos moldes para pastel. Reserve el resto para la cobertura de streusel.
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Llenado : Bata las 3 claras de huevo hasta que estén espumosas. Rocíe 1/2 taza de azúcar y 1/8 de cucharadita de sal y bata hasta que se formen picos suaves. No bata demasiado. NO debe poder cortar las claras de huevo con un cuchillo.
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En un recipiente aparte, bata las yemas de huevo con 2 cucharadas de azúcar azúcar de vainilla si lo tiene - omita el extracto de vainilla, agregue el queso de yogur o el quark y la ralladura de limón y bata hasta que quede suave.
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Tamizar la maicena sobre la mezcla de quark y mezclar bien. Incorporar las claras de huevo. Verter la mezcla de quark yogur sobre la base. Cubrir con el streusel restante.
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Hornee por 30 minutos, luego reduzca la temperatura a 350 F y hornee por 15 minutos, o hasta que cuaje en el medio.
Este pastel sabe aún mejor el segundo día y debe refrigerarse.
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