Espagueti de pollo con sopa de tomate y queso

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 02/08/19
Diana Rattray
Preparación: 20 minutos
Cocinar : 35 minutos
Total: 55 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones

Este espagueti de pollo está lleno de sabor. En esta receta se usan tres tipos de sopa condensada, pero puede usar aproximadamente 3 tazas salsa blanca y una lata de tomates cortados en cubitos si prefiere comida casera a procesada.

Siéntase libre de agregar su propio toque personal. Puede usar pimientos rojos asados ​​o pimientos morrones rojos picados en lugar de los pimientos o agregar un poco de queso o champiñones salteados a la cazuela. La sopa de tomate también se puede reemplazar con tomates enlatados en cubitos o tomatescon chiles verdes picados.

ingredientes

  • 1 pollo entero alrededor de 4 a 5 libras, cortado
  • 8 onzas de espaguetis divididos en longitudes de 2 pulgadas
  • 1 taza de cebolla picada
  • 1 taza de apio picado
  • 1 frasco pequeño de pimiento picado
  • 1 lata 10 3/4 onzas de crema condensada de champiñones o crema de apio
  • 1 lata 10 3/4 onzas de sopa de tomate condensada
  • 1 lata 10 3/4 onzas de crema condensada de sopa de pollo
  • 8 onzas queso Velveeta desmenuzado o cortado en cubos pequeños
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo

Pasos para hacerlo

  1. En una cacerola grande o en un horno holandés, cocine un pollo en agua con sal hasta que esté tierno. Retire el pollo y cuele el caldo.

  2. Mientras el pollo se enfría, cocine los espaguetis en el caldo restante siguiendo las instrucciones del paquete.

  3. Escurra los espaguetis y mezcle con aceite de oliva.

  4. Caliente el horno a 350 F.

  5. Unte con mantequilla una fuente para hornear de 2 1/2 cuartos de galón.

  6. Cuando el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, retire la carne de los huesos y píquela.

  7. En un tazón grande para mezclar, combine los espaguetis, la cebolla, el apio, el pimiento, las sopas condensadas y el queso. Agregue el pollo cortado y revuelva bien. Sazone al gusto con sal, pimienta y ajo en polvo.

  8. Coloque en la fuente para hornear preparada y hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que esté caliente y burbujeante.

variación de la receta

  • Reemplace el queso Velveeta con queso cheddar rallado suave o picante. Guarde 1/2 taza de queso rallado para cubrir la cazuela unos 10 minutos antes de que salga del horno.