Pollo Cremoso Sartén Y Champiñones

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 14/10/19
Philippe Desnerck / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 50 minutos
Total: 60 minutos
Porciones: 4 porciones

Sirva este delicioso pollo y champiñones con papas o fideos y una ensalada para una comida familiar satisfactoria.

La crema condensada de champiñones hace que esta receta sea muy fácil, o reemplace la sopa con una salsa casera.

ingredientes

  • 4 mitades de pechuga de pollo deshuesada
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina
  • 8 onzas de champiñones frescos, en rodajas
  • 1 lata 10 3/4 onzas de crema de champiñones
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 cucharadita tomillo seco, desmenuzado
  • 1/8 cucharadita de romero seco, desmenuzado
  • 1/3 taza mitad y mitad
  • sal kosher al gusto
  • pimienta negra al gusto

Pasos para hacerlo

  1. En una sartén grande tapada, dore el pollo en mantequilla o margarina; póngalo en un plato y manténgalo caliente.

  2. Agregue los champiñones a la sartén y saltee hasta que estén dorados y tiernos. Agregue la sopa, el ajo, el tomillo y el romero.

  3. Regrese las pechugas de pollo a la sartén. Cubra y cocine a fuego lento de 30 a 40 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mezcle por la mitad y la mitad; caliente lentamente.

  4. Pruebe y ajuste el condimento, agregando sal y pimienta según sea necesario.

  5. Sirva pollo y champiñones calientes fideos cocidos o arroz

Consejos

  • Si las pechugas de pollo son muy gruesas, córtelas horizontalmente para hacer chuletas más delgadas.
  • Use un termómetro de lectura instantánea para asegurarse de que el pollo esté cocido a la temperatura mínima recomendada por el USDA de 165 F.

variaciones de recetas

  • Pique una chalota grande y saltee junto con los champiñones.
  • Decore el plato con perejil fresco picado o cebollino para un acabado atractivo.
  • Los muslos de pollo deshuesados ​​se pueden sustituir, pero requerirán un tiempo de cocción más prolongado.
  • Si prefiere una salsa casera, reemplace la sopa con una salsa blanca espesa casera. Saltee los champiñones en 4 cucharadas de mantequilla en lugar de 1. Agregue 4 cucharadas de harina y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Agregue 1 1/4tazas de caldo de pollo sin sal o bajo en sodio junto con el ajo, el tomillo y el romero. Regrese el pollo a la sartén y continúe con la receta.