| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 333 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 11 g | carbohidratos |
| 32 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 333 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| colesterol 95 mg | 32% |
| sodio 179 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 11 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 32 g | |
| calcio 70 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El ajo y el jugo de naranja ayudan a darle sabor a este pollo simple y ligero. Puede usar jugo de naranja normal, pero el concentrado de jugo de naranja congelado agregará más sabor y color a la salsa. Sirva este sencillo plato de pollo en una sartén con arroz o papas y un acompañamientovegetales o ensalada: el brócoli al vapor o las judías verdes son excelentes opciones o sirva el pollo con una ensalada César o una ensalada verde.
Las pechugas de pollo deshuesadas se cocinan muy rápido y, debido a su bajo contenido de grasa, se secan bastante cuando se cocinan demasiado. Dependiendo del grosor de las pechugas de pollo, el tiempo de cocción puede variar mucho, por lo que usar un termómetro de lectura instantánea es lala mejor manera de estar seguro de que está listo. Según foodsafety.gov , el pollo debe cocinarse a una temperatura mínima de 165 F antes de servir.
ingredientes
- 3 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel de 6 a 8 onzas cada una
- sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cebollas verdes en rodajas finas
- 6 dientes de ajo medianos a grandes triturados y picados
- 1/4 taza de caldo de pollo bajo en sodio
- 1/3 taza de jugo de naranja
- Opcional: 2 cucharaditas de azúcar morena
- Una pizca de salsa picante, como Tabasco
- 2 cucharadas de perejil o cilantro fresco picado
Pasos para hacerlo
-
Corte una pechuga de pollo por la mitad horizontalmente para hacer 2 chuletas. Golpee entre dos hojas de envoltura de plástico para adelgazar uniformemente, aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Repita con las 2 pechugas de pollo restantes.
-
Espolvoree las pechugas de pollo ligeramente con sal kosher y pimienta negra recién molida.
-
Calentar el aceite de oliva en una olla grande sartén o salteado sartén a fuego medio-alto. Agregue el pollo y dore durante 2 a 3 minutos por cada lado.
-
Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue las cebollas verdes y el ajo; continúe cocinando, revolviendo, durante 2 a 3 minutos más.
-
Mientras tanto, en un tazón pequeño o una taza medidora de vidrio, combine el caldo de pollo, el jugo de naranja, el azúcar morena si se usa y una pizca de salsa picante. Vierta sobre la mezcla de pollo y ajo.
-
Cubra la sartén y cocine de 4 a 5 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido. La temperatura del pollo debe registrar al menos 165 F en un termómetro para alimentos.
-
Coloque el pollo en platos y cubra con algunos de los jugos de la sartén. Espolvoree con perejil picado o cilantro.
Consejos
- Cuando una receta requiere aplanar la mitad de una pechuga de pollo y las pechugas de pollo son grandes del tamaño de 6 a 8 onzas, considere primero cortarlas horizontalmente para formar dos chuletas. Aplane las chuletas más delgadas lo suficiente para que estén uniformesde grosor. Una porción completa de pechuga de pollo equivale aproximadamente a 3 1/2 a 4 onzas.
