El abeto come / Anastasiia Tretiak
Esta reconfortante y deliciosa receta proviene de mi segundo libro de cocina "Excelentes comidas veganas sin gluten de todo el mundo" y es uno de mis platos favoritos de comida reconfortante para preparar para sus seres queridos. Necesitará una freidora para esta recetaLogre la textura más auténtica de "pollo frito", pero también puede hornear estas hamburguesas en una estera de silicona en un horno precalentado a 400 F durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas.
desde Excelentes comidas veganas sin gluten en todo el mundo reimpreso con permiso del editor: "Este buen plato para chuparse los dedos es difícil de resistir y se parece mucho al filete de pollo frito que comí en mis días pre-veganos. Incluso si no eres un gran fanático del tempeh como yo, prueba este plato. La "piel" crujiente y crujiente de esta receta te convertirá inmediatamente ".
ingredientes
- Para el Tempeh :
- 1 bloque de tempeh 8 onzas, cortado en 4 "bistecs" iguales
- 1 taza de harina de arroz harina de arroz integral extrafina o harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de condimento para pollo frito
- Para el bateador :
- 1/2 cucharada de semillas de chía molidas mezcladas con 1/4 taza de agua
- 1/2 taza de leche de almendras
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharada de harina de garbanzo
- 1/4 taza de aceite vegetal para freír; más o menos según sea necesario
- Para la salsa :
- 2 cucharadas de margarina como vegana Equilibrio terrestre , suavizado
- 1/4 taza de harina de arroz harina de arroz integral extrafina o harina para todo uso
- 1 cucharada de caldo de verduras en polvo sabor a pollo vegano
- pimienta negra al gusto
- 1 taza de leche de almendras
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Enjuague el tempeh brevemente con agua corriente y colóquelo en un plato.
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Batir el arroz integral superfino o la harina para todo uso con la sal marina y el condimento de pollo frito. Reservar.
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Prepare la masa batiendo todos los ingredientes de la "masa" hasta que quede suave y déjela reposar durante 5 minutos.
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Precaliente su freidora a 365 F.
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Sumerja los filetes de tempeh humedecidos en la mezcla de harina seca, luego en la masa para cubrirlos y nuevamente en la mezcla de harina seca.
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Coloque inmediatamente en el aceite caliente y deje cocinar durante 5 minutos, o hasta que estén dorados. Coloque los filetes de tempeh fritos en una bolsa de papel o una superficie cubierta con una toalla de papel para absorber el aceite extra.
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Haga la salsa batiendo la margarina y la harina de arroz integral extrafina o harina para todo uso en una cacerola y cocine a fuego medio hasta que espese. Agregue el caldo de verduras en polvo, una buena cantidad de pimienta negra recién molida y 1 taza de leche de almendras. Cocine hasta que espese, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Sal al gusto.
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Para servir, coloque la salsa sobre las hamburguesas de tempeh fritas y sirva caliente.
El abeto come / Anastasiia Tretiak
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