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Tan ocupada como está la gente en estos días, el olla de cocción lenta se ha convertido en un aparato esencial para el cocinero casero. Todo lo que tiene que hacer es picar y preparar los ingredientes y tirarlos juntos en la olla de cocción lenta. Simplemente enciéndalo y aléjese. Puede continuar con sus tareas diarias, o simplemente siéntese, levante los pies y relájese.
arándanos frescos y el jugo de naranja le dan el sabor a estas pechugas de pollo fáciles de arreglar. El pollo es un buen cambio de ritmo con respecto al pollo sazonado simple, y toma solo unos minutos prepararlo y cocinarlo. La canela y el jengibre agregan un toque sutil de especiasa la mezcla de salsa de jugo de naranja, y los arándanos la hacen atractiva.
Si le quedan algunos arándanos frescos después de las vacaciones, esta es una excelente manera de usarlos. O use arándanos congelados en el plato.
ingredientes
- 6 pechugas de pollo deshuesadas sin piel
- 1 cebolla pequeña a mediana
- 1 taza de arándanos frescos
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 3 cucharadas de azúcar morena o miel
- 1 taza de jugo de naranja
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de agua fría
- Guarniciones opcionales: cebollas verdes, cilantro o perejil picado
Pasos para hacerlo
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Acaricie las pechugas de pollo con toallas de papel para que se sequen y colóquelas en la olla de cocción lenta.
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Pele la cebolla y píquela; espolvoree sobre el pollo.
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Agregue los arándanos, la sal, las especias, el azúcar morena y el jugo de naranja al pollo y las cebollas.
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Tape la olla y cocine a fuego lento durante 4 a 6 horas, o hasta que el pollo esté tierno.
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En un tazón o taza pequeños, mezcle la harina y el agua para hacer una pasta suave lechada. Agregue gradualmente la mitad de la mezcla a la olla de barro mientras revuelve constantemente. Continúe cocinando durante aproximadamente 5 minutos.lo suficientemente espesa, agregue la mezcla restante. Cocine por unos 5 minutos más, revolviendo constantemente.
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Pruebe y ajuste los condimentos.
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Sirva la pechuga de pollo adornada con cebollas verdes en rodajas o cilantro o perejil picado.
Consejos
- Las pechugas de pollo deshuesadas pueden secarse cuando se cocinan demasiado tiempo, y algunas ollas de barro se cocinan a temperaturas más altas que otras. Verifique que el pollo esté cocido después de aproximadamente 4 horas. Debe estar tierno y registrar al menos 165 F, el recomendado por el USDA.temperatura mínima segura para el pollo.
- La mezcla de harina y agua se usa para espesar la mezcla de la salsa. Para evitar grumos, asegúrese de que la mezcla de harina y agua esté completamente suave. Agréguela en pequeñas cantidades hasta que la salsa espese como desee mientras revuelve constantemente.
- Esto rápido pollo a la sartén con arándanos es una opción rápida para cocinar con ingredientes similares.
- Si no puede verificar que el pollo esté cocido en la marca de 4 o 5 horas, considere usar deshuesado muslos de pollo en el plato. Los muslos de pollo son mucho más indulgentes que las pechugas de pollo, y se mantienen jugosos y tiernos incluso después de un largo tiempo de cocción.
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