El abeto / Cara Cormack
Un plato clásico japonés-americano de pollo teriyaki se puede preparar fácilmente en casa con cinco ingredientes salsa teriyaki y aproximadamente 30 minutos de su tiempo.
Esta receta puede considerarse una receta estilo imitación de su japonés favorito pollo teriyaki de restaurante. ¡Se convertirá en un complemento favorito de la noche de la semana a su repertorio de cenas que encantará tanto a niños como a adultos!
ingredientes
- 3/4 libra muslos de pollo sin hueso, con piel o sin piel, pechugas de pollo o solomillo de cerdo
- 4 cucharadas salsa de soja
- 4 cucharadas mirin dulce amor
- 2 cucharadas amor
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de jengibre fresco rallado; agregue más al gusto
- 1 a 2 cucharaditas de aceite de oliva u otro aceite de cocina; para cocinar pollo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pinche el pollo con un tenedor para ayudar a absorber los sabores de la salsa teriyaki durante la cocción.
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Prepare la salsa teriyaki. En un tazón grande, combine la salsa de soja, el mirin, el sake, el azúcar y el jengibre y mezcle bien.
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Agregue el pollo al tazón y marine el pollo en la salsa teriyaki durante 15 minutos en el refrigerador.
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En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloque el pollo con la piel hacia abajo si su pollo tiene piel en la sartén y cocine hasta que se dore.
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Voltee el pollo para cocinar el otro lado, reduciendo el fuego a bajo.
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Vierta la salsa teriyaki que se usó para marinar el pollo en la sartén. Cubra la sartén con una tapa y cocine al vapor el pollo a fuego lento hasta que esté listo; la temperatura interna del pollo debe alcanzar los 165 F y los jugos deben salir claros..
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Retire la tapa y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese un poco. Retire la sartén del fuego.
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Cortar el pollo en rodajas y servir en un plato. Vierta el resto de la salsa teriyaki espesa sobre el pollo.
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Opcional: si lo desea, decore el pollo teriyaki con jengibre rallado adicional.
El abeto / Cara Cormack
Consejos
- Use muslos de pollo deshuesados para carne tierna y jugosa, o sustitúyalos por más magros pechugas de pollo deshuesadas o cortes de lomo.
- Para obtener los mejores resultados de cocción, use pollo deshuesado con piel, y después de que el pollo esté cocido, tiene la opción de quitarle la piel antes de comerlo. Cuando se usa pollo sin piel, existe la posibilidad de que el pollo se seque cuando se esté cocinando.
- Ajuste la cantidad de azúcar para adaptar la dulzura de la salsa teriyaki a su gusto.
- El jengibre recién rallado se puede sustituir por jengibre crudo rallado previamente fácil de usar en un tubo, disponible en las tiendas de comestibles japonesas y asiáticas. Es estable hasta que se abre y se puede guardar en el refrigerador.atajo de lío para agregar jengibre crudo a cualquier receta.
- No es necesario agregar almidón de papa o maicena para espesar la salsa. La salsa se espesa naturalmente después de unos minutos de cocción.
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