El abeto / Jessie Sheehan
Los rubios son el matrimonio perfecto entre un brownie y una galleta con chispas de chocolate. Agrega miso a la mezcla y es posible que nunca mires atrás. Es la bomba umami que nunca supiste que tus brownies necesitaban. El resultado es algo francamente picante, como el misocorta la dulzura de un blondie tradicional de la mejor manera. Además, los trozos de chocolate y el miso son literalmente como una combinación hecha en el cielo de los dulces, al igual que la adición de sal marina en escamas. El miso definitivamente agrega su propio sabor salado único a los blondies,pero la sal marina en escamas agrega un toque más. No es demasiado, lo prometemos. Finalmente, el miso aporta el color más sorprendente a estas rubias, ya que son casi de color amarillo dorado.
En cuanto a la receta, la mantequilla se derrite para obtener una blondie más masticable y una yema extra agrega humedad. Un poco más de azúcar morena que granulada agrega un matiz de melaza y la vainilla se agrega en la más generosa de las glugs, porque incluso una blondie necesitavainilla. Finalmente, estas bellezas se juntan en poco tiempo y son prácticamente "de un tazón" de nada. Hornearlas un poco les da un toque de dulzura que es bastante especial.
ingredientes
- 2 barras de mantequilla sin sal derretida
- 1 1/2 tazas de azúcar morena clara
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 yema
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1/3 a 1/2 taza de miso ligero o al gusto, a temperatura ambiente
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal kosher
- 2/3 taza de trozos de chocolate semidulce
- sal marina Maldon para espolvorear, opcional
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 ° F y engrase una sartén de 9 x 9 pulgadas con aceite en aerosol o mantequilla ablandada. Cubra el fondo con un trozo de papel pergamino.
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Coloque la mantequilla y los azúcares en un tazón grande para mezclar y bata hasta que estén completamente incorporados.
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Agregue los huevos y la yema de uno en uno, batiendo suavemente después de cada adición. Agregue la vainilla y vuelva a batir suavemente.
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Agregue el miso y bata hasta que quede suave.
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Batir la harina, el polvo de hornear y la sal en un tazón mediano. Agregar los trozos al tazón y volver a batir.
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Agregue los ingredientes secos a los húmedos y, con una espátula de goma, doble suavemente los dos juntos. No mezcle demasiado.
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Transfiera la masa a la sartén preparada y use una espátula flexible para alisar la parte superior.
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Espolvoree la sal marina Maldon si se usa sobre la parte superior de las rubias
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Hornee durante aproximadamente 35 a 38 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y salga un palillo con una o dos migajas húmedas.
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Deje enfriar las rubias en una rejilla hasta temperatura ambiente y corte y sirva.
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variaciones de recetas
- Si no te gusta el miso, déjalo fuera y aún tendrás rubias increíblemente deliciosas, pero pueden hornearse en menos tiempo, así que tenlo en cuenta.
- Si no puede encontrar trozos de chocolate, puede usar chips o picar su propio chocolate.
- Si prefiere el chocolate amargo al semidulce, sustitúyalo.
- Si no desea agregar chocolate en absoluto, déjelos o, o sustitúyalos por chips de caramelo.
sugerencia
- Si el miso no es lo tuyo, usa menos, quizás un cuarto de taza o un tercio.
- Los ingredientes deben mezclarse suavemente a lo largo de todos los pasos de la receta, para obtener la mejor textura final de Blondie.
- Para acelerar el proceso de enfriamiento y para acelerar el proceso de comer, después de sacar las rubias del horno, enfríelas en el congelador sobre una rejilla colocada en una bandeja para hornear durante unos 10 minutos. Sáquelas del congelador yen rodajas. Sírvelas calientes y a la mode. Son increíblemente buenas.
