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Los informes indican que el pudín de Navidad tradicional ha caído en desgracia para los postres más ligeros y saludables. No es así. Sigue siendo tan esencial para a Navidad británica como siempre. El pudín llega al final de la cena más grande del año y exige un gran apetito y una constitución firme, pero sigue siendo muy querido no escuches a los especialistas en marketing que intentan que compres yogur.
Pudines navideños británicos tempranos
Los pudines navideños tempranos contenían carne generalmente de cordero o ternera, así como cebollas, vino, especias y frutos secos. La tradición del pudín navideño no apareció en Inglaterra hasta que el príncipe Alberto, esposo de la reina Victoria, la presentó a los victorianos.el pudín se veía y sabía mucho como lo hace hoy y el punto de diferencia entre un tradicional Pastel de Navidad y a pudín de Navidad contiene el pudín sebo y se cuece al vapor en lugar de horneado.
¿Cuándo y qué es Stir Up Sunday?
Este es el día en que se hace el pudín de Navidad y es aproximadamente cinco semanas antes de Navidad; el último domingo antes de la temporada cristiana de Adviento. Los deliciosos aromas que flotan por la casa mientras el pudín se cuece al vapor en la estufa son el comienzo de las festividades..
Las costumbres que rodean la preparación de pudín unen a toda la familia, ya que cada uno toma un turno para revolver la mezcla y pedir un deseo y agregar monedas; el hallazgo de ellos el día de Navidad supuestamente trae riqueza, salud, felicidad y asegura que todos al menos comanalgunos para encontrar uno!
Cómo hacer el pudín navideño perfecto
El pudín perfecto debe ser denso, húmedo y rezumando decadencia de ricas frutas y brandy. Hacer uno toma tiempo con al menos 13 ingredientes para representar a Cristo y sus discípulos para pesar, tiempo para marinar y cocer al vapor que toma al menos siete horas. Perouna vez hecho y guardado en un lugar fresco y seco, solo necesita una hora más de cocción al vapor el mismo día.
Recetas de pudín navideño
Hay muchas, muchas recetas para el pudín de Navidad, algunas oscuras y ricas, otras más claras. Algunas usan sebo de res y otras sebo vegetariano para obtener un pudín más ligero. Cualquiera que decida, solo necesitará una pequeña porción después de la cena y la belleza deel pudín se recalienta bien, perfecto para Boxing Day .
¿Por qué llamamos el pudín navideño?
Flamear el pudín es otra tradición, se cree que representa la pasión de Cristo, y nuevamente es una parte esencial del teatro del día de Navidad. Comer pudín de Navidad fue prohibido por Oliver Cromwell en el siglo XVII porque creía en el ritual de flamear elpudín se remonta a las celebraciones paganas del solsticio de invierno.
La forma más fácil y segura de flamear el pudín navideño
El pudín en llamas necesita una mano firme y, por razones de seguridad, no debe ser alguien que haya disfrutado demasiado del vino.
- Llene hasta la mitad un cucharón de metal, o similar, con brandy y caliente con cuidado sobre una llama de gas o una vela encendida.
- Cuando la llama esté lo suficientemente caliente, el brandy se encenderá.
- Vierta el brandy en llamas sobre el pudín. Asegúrese de que las luces estén apagadas cuando lleve a la mesa para una gran entrada.
- Una vez que las llamas hayan disminuido, sirva con a mantequilla de brandy , salsa de brandy , crema o natillas caseras.
Bebidas para el pudín de Navidad
El favorito es un Vintage Port, el pastel de frutas los sabores y la riqueza del chocolate funcionan muy bien con el pudín, pero las buenas combinaciones también son un licor de moscatel o un rico Madeira.
Pudines de Navidad alternativos
Si realmente debe hacerlo, o si tiene invitados a los que no les gusta el pud tradicional, entonces hay algunos sabrosas alternativas de pudín navideño ahí fuera.
