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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 690 | Calorías |
| 24 g | grasa |
| 66 g | carbohidratos |
| 52 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 690 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 24 g | 31% |
| Grasa saturada 7g | 33% |
| colesterol 139 mg | 46% |
| sodio 1836 mg | 80% |
| Carbohidratos totales 66 g | 24% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| proteína 52 g | |
| calcio 238 mg | 18% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Esta receta de pollo a la parrilla realmente está repleta de todo el sabor y la exquisitez de la cocina tailandesa! Marinados en una salsa agridulce con ajo, los trozos de pollo se asan fácilmente o se hornean al horno a la perfección. Agregue mi salsa tailandesa casera especialuna salsa para mojar o un glaseado, ¡y este plato será la vida de tu cena o almuerzo! ¡Es una receta clásica de pollo a la barbacoa tailandesa que querrás mantener en tus archivos de recetas de por vida!
ingredientes
- 1/2 pollo fresco picado en partes pequeñas o 4 piezas de pollo
- Adobo :
- 2 cucharadas salsa de soja
- 1 cucharadita salsa de soja oscura o 1 cucharada más de salsa de soja normal
- 2 cucharadas salsa de pescado
- 3 cucharadas de jerez cocinar jerez también funciona bien
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de granos de pimienta negra triturados con mortero o 1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 10 dientes de ajo picados
- 1 chile rojo picado, al gusto
- salsa para mojar o glaseado :
- 2/3 taza de vinagre de arroz u otro tipo de vinagre: blanco, vino blanco o sidra de manzana
- 1/3 taza de azúcar morena compacta
- 4 dientes de ajo, picados
- 1 chile rojo fresco picado o 1/3 a 1/2 cucharadita de chile seco triturado o pimienta de cayena
- 1 cucharada de salsa de pescado
Pasos para hacerlo
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Combine todos los ingredientes de la marinada en un tazón y revuelva bien para disolver el azúcar.
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Agregue el pollo, volteándolo varias veces para asegurarse de que el pollo esté cubierto y literalmente bañado en la marinada. Cubra y coloque en el refrigerador para marinar al menos 2 horas, o durante la noche es incluso mejor.
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Para hacer la salsa / glaseado, coloque todos los ingredientes de la salsa / glaseado en una cacerola. Revuelva y deje hervir el olor será bastante acre a medida que se quema el vinagre. Reduzca el fuego ligeramente para mantenerlo en unhervir suavemente. Cuando la salsa se haya reducido a 1/3 y esté burbujeando por toda la superficie, retírela del fuego. La salsa se espesará a medida que se enfríe y tendrá un sabor picante, una mezcla de dulce, agrio, salado y picante. Tenga en cuenta que eses mejor hacer la salsa justo antes de comer, o se espesará demasiado. Si esto sucede, vuelva a calentar y agregue un poco de agua.
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Cepille su parrilla con un poco de aceite vegetal, luego cocine el pollo, volteándolo ocasionalmente. Cepille el pollo con la marinada sobrante durante los primeros 10 minutos más o menos, luego deseche la marinada. Si el clima no coopera, vea el consejo a continuación.receta.
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Sirva con la salsa para mojar a un lado, o vierta un poco de salsa sobre cada trozo de pollo como glaseado antes de servir. Este platillo va bien con una ensalada o servido con arroz. ¡DISFRUTE!
Si el clima no coopera :
¡Cocina el pollo en tu horno!
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Coloque los trozos de pollo en una sartén para parrilla o en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.
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Hornee a 375 grados durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que el pollo esté casi cocido las piezas más gruesas pueden necesitar un poco más de tiempo.
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Luego, gire el horno a la posición "asar" en "alto" si tiene la opción y mueva el pollo a una de las rejillas superiores de su horno.
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Rocíe ambos lados del pollo con la marinada sobrante, o con un poco de la salsa para mojar, luego ase de 3 a 5 minutos por lado o hasta que esté completamente cocido permanezca cerca del horno para este proceso, o el pollo se puede quemar.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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