| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 323 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 42 g | carbohidratos |
| 16 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 3 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 323 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| colesterol 39 mg | 13% |
| sodio 2113 mg | 92% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 16 g | |
| calcio 147 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Esta receta especial de costillas a la barbacoa tailandesa resulta deliciosa y pegajosa! Basada en las costillas a la barbacoa chinas, esta versión tailandesa es aún más sabrosa y tierna.
La salsa para marinar / barbacoa es muy fácil de mezclar; luego cocine las costillas a la parrilla para una cena especial que a todos los miembros de la familia les encantará. Estas costillas también son una excelente comida para picar en la fiesta.
ingredientes
- 1,5 lbs / 0,65 kg. Costillas de cerdo parte trasera o lateral
- 4 cucharadas salsa de ostras su elección, la marca Golden Dragon se usó en esta receta
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada salsa de pescado disponible en botellas altas en las tiendas de alimentos asiáticos
- 1 cucharada vinagre chino negro o vinagre de sidra de manzana o blanco regular sustituto
- 1 cucharada salsa de soja oscuro
- 1/4 taza de jarabe su elección; se usó jarabe de arce real en esta receta
- 5 dientes de ajo picados
- 1 trozo de galanga del tamaño de un pulgar jengibre, rallado
- Opcional: 1 chile rojo fresco, picado o 1/2 cucharadita de pimienta de cayena o 1 a 2 cucharaditas salsa de chile al gusto
- Decoración: 2 cebolletas finamente rebanadas
Pasos para hacerlo
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Corte las costillas en gajos fáciles de comer y colóquelas en un tazón grande.
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Coloque todos los ingredientes restantes excepto la guarnición juntos en una cacerola. Revuelva bien para disolver el almíbar.
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Vierta la mitad de esta salsa sobre las costillas. Revuelva bien para cubrir y coloque las costillas en el refrigerador para marinar de 15 a 20 minutos o hasta 24 horas.
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Cocine las costillas en una parrilla a fuego medio, cepillando los restos de adobo del fondo del tazón durante las primeras vueltas. Ase hasta que estén bien cocidas la carne cerca del hueso debe ser blanca para un rosa muy claro. Consejo : El calor medio durante un período más largo es mejor, de lo contrario, las costillas pueden quemarse por fuera y permanecer crudas por dentro.
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Caliente la salsa reservada y sirva junto con las costillas esta salsa es excelente sobre el arroz. Espolvoree la cebolleta sobre las costillas y disfrute.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Instrucciones del horno : Si el clima no coopera, coloque las costillas marinadas en una cacerola tapada. Hornee durante 45 minutos a 350 grados F. Luego transfiera las costillas a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Unte un poco de la salsa reservada y coloque la bandeja debajoAse de 5 a 7 minutos o hasta que las costillas estén oscuras y pegajosas por fuera y tiernas por dentro. Caliente el resto de la salsa y sirva junto con el arroz.
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