Probablemente recibió su nombre, "pastel de Watergate", por el escándalo de robo de Watergate del 17 de junio de 1972. Este pastel de Watergate fácil está hecho con una mezcla de pudín de pistacho, cobertura batida y una mezcla de pastel. Las nueces y el coco agregan sabory textura a este pastel clásico. Se agrega refresco 7-Up al pastel en lugar de agua, pero puede usar agua con gas, Sprite o una bebida carbonatada similar.
En lugar de una mezcla para pastel blanco, también puede usar una mezcla para pastel amarillo y el pastel saldrá húmedo y sabroso. tostado las nueces y el coco de adorno para la cobertura le dan al pastel un sabor y un toque crujientes adicionales a coco y le dan un color agradable
Algunas recetas requieren que la segunda 1/2 taza de nueces se esparza sobre la parte superior del glaseado. Siéntase libre de hacerlo de esa manera. Si está buscando un pastel de coco diferente, esta es una excelente opción.
ingredientes
- 1 mezcla de pastel blanco tamaño de 2 capas
- 3 huevos grandes
- 2 paquetes 3 onzas cada uno de pudín de pistacho instantáneo dividido
- 1 taza de aceite vegetal
- 1 taza 7-up
- 1 taza de nueces picadas divididas
- 1 taza de coco desmenuzado dividido
- 2 sobres de mezcla de cobertura batida seca Dream Whip
- 1 1/4 tazas de leche fría
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 350 F.
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Engrase y enharine un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas.
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Vacíe la mezcla para pastel blanco en un tazón grande con los huevos, 1 paquete de mezcla para pudín, 1 taza de aceite vegetal y el 7-Up. Con una batidora eléctrica a fuego lento, combine los ingredientes. Aumente la velocidad paramediana y batir de 1 a 2 minutos. Incorpore 1/2 taza de nueces picadas y 1/2 taza de coco hasta que estén bien mezcladas.
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Coloque la masa en la bandeja para hornear preparada y extiéndala uniformemente.
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Hornee en el horno precalentado durante unos 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
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Enfríe el pastel completamente en el molde sobre una rejilla.
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Cuando el pastel se haya enfriado por completo, prepare el glaseado.
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Combine los dos sobres de Dream Whip con la leche y el pudín; bata con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Agregue el paquete restante de mezcla de pudín de pistacho seco y continúe batiendo hasta que esté bien mezclado. Agregue la 1/2 taza restante denueces picadas.
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Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado.
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Ponga el coco en una sartén seca a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente hasta que el coco esté bien dorado. Retire el coco a un plato para que se enfríe y luego espolvoréelo sobre el glaseado.
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Guarde el pastel sobrante en el refrigerador durante 4 a 6 días. Según el sitio web de servicio de alimentos de Kraft, se puede almacenar en el refrigerador sin que se estropee durante "varios días".
Se puede usar cualquier aceite vegetal para el pastel, pero un sabor neutro aceite de cocina uno con poco o ningún sabor discernible es la mejor opción. El aceite de canola, maíz, cártamo, girasol, semilla de uva o aguacate tienen un sabor adecuadamente neutro.
