El abeto / Julia Hartbeck
¡Este pastel de pistacho es fácil, delicioso y único! Obtiene su fuerte sabor a pistacho tanto de las nueces picadas como del pudín de pistacho, por lo que seguramente satisfará incluso al mayor amante del pistacho. El pastel se termina con un glaseado de crema batida que es tan ligeroY de ensueño, querrás comerlo con cuchara! Este pastel es delicioso durante todo el año, pero su hermoso color y textura ligera lo hacen especialmente perfecto para fiestas de primavera y duchas.
El glaseado de pistacho en este pastel es sensible a las temperaturas cálidas, por lo que querrá mantener el pastel ensamblado en el refrigerador. Si necesita que esté estable a temperatura ambiente, considere glasearlo con a glaseado tradicional de crema de mantequilla en lugar de.
ingredientes
- Para el pastel :
- 1 18 1/4 onzas de mezcla para pastel amarillo
- 4 huevos
- 1 taza de agua mineral con gas puede sustituir el refresco de lima-limón
- 1 caja 3.4 onzas de pudín de pistacho instantáneo no variedad sin azúcar
- 1/4 taza de aceite vegetal o 1/4 de mantequilla, derretida y enfriada
- 1 libra de pistachos picados en trozos grandes, ligeramente tostados
- Para el glaseado :
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 sobre 1 1/2 onzas de cobertura batida instantánea
- 1 caja 3.4 onzas de pudín de pistacho instantáneo no variedad sin azúcar
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este postre de pastel de pistacho se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Hacer el pastel
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 325 F. Cubra dos moldes para pasteles de 9 pulgadas con papel pergamino y rocíelos con aceite en aerosol antiadherente.
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En un tazón grande combine el mezcla para pastel huevos, agua mineral con gas, 1 caja de pudín y el aceite. Mezcle a velocidad baja hasta que se combinen los ingredientes secos, luego aumente la velocidad a media y bata durante 2 minutos completos.
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Agregue 1/2 taza de nueces a mano hasta que estén bien distribuidas.
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Divida la masa entre los dos moldes.
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Hornee las capas de pastel durante 20 a 25 minutos, hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se presione ligeramente con las yemas de los dedos y un palillo insertado en el centro salga con solo unas pocas migas húmedas adheridas.
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Enfríe los moldes en una rejilla para hornear durante 10 minutos, luego retire los pasteles de los moldes y déjelos enfriar completamente en la rejilla para hornear. Los pasteles se pueden preparar con anticipación y guardar, bien envueltos, en el congelador durante varias semanas o entemperatura ambiente durante varios días.
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Hacer el glaseado
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Reúna los ingredientes, incluidos los pistachos restantes.
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En un tazón grande, mezcle la cobertura batida instantánea con la mezcla de pudín de pistacho seco.
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Agregue la leche. Mezcle a fuego lento para combinar y luego enciéndalo a fuego alto durante al menos 4 minutos.
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Una vez que el glaseado esté esponjoso y batido, doble las nueces restantes.
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Coloque una ronda de pastel en un plato para servir y esparza aproximadamente la mitad del glaseado sobre el pastel.
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Cubra con la segunda ronda de pastel y extienda el glaseado por toda la parte superior y los lados del pastel
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Una vez glaseado, mantenga el pastel en el refrigerador porque el glaseado se derretirá si no se refrigera.
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