esto camarones el plato principal es un plato principal francés. Es rápido y sencillo de preparar, y se sirve mejor con cuscús y una ensalada. La salsa es lo más destacado del plato. Siga leyendo para descubrir cómo se hace.
ingredientes
- 1 chalota picada
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de crema espesa
- 12 cucharadas de mantequilla fría
- 1/16 cucharadita de pimienta blanca
- 5 cucharadas de mantequilla
- 3/4 de libra de camarones medianos enjuagados y desvenados
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de coñac
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cocine a fuego lento las chalotas, el vino blanco y jugo de limón en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo durante 5 a 10 minutos, hasta que la mezcla se reduzca a aproximadamente 2 cucharadas.
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Agregue la crema y deje hervir a fuego lento.
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Cuando suban las primeras burbujas, baje el fuego muy ligeramente y agregue las 12 cucharadas de mantequilla, una cucharada a la vez, batiendo constantemente. Asegúrese de permitir que una porción de mantequilla se derrita por completo antes de agregar la siguiente.
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Una vez que la mantequilla esté completamente incorporada, sazone salsa beurre blanc con pimienta blanca y reservar.
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En una sartén a fuego alto, derrita 5 cucharadas de mantequilla y luego saltee los camarones, volteándolos varias veces hasta que estén bien cocidos, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
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Reduzca el fuego a bajo y sazone los camarones con sal. Agregue con cuidado el coñac puede que se llame y revuelva bien.
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Coloque la salsa beurre blanc tibia sobre los camarones calientes y sirva.
