Receta de picadillo de carne en conserva con huevos

Escrito por
Peggy Trowbridge Filippone
Peggy Trowbridge Filippone es una escritora que desarrolla recetas accesibles para cocineros caseros. Sus recetas van desde las favoritas de la abuela hasta las últimas tendencias alimentarias.
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Peggy Trowbridge Filippone
Actualizado el 15/09/19
John E. Kelly / Getty Images
Preparación: 10 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 35 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
521 Calorías
27 g grasa
40 g carbohidratos
30 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 521
% del valor diario *
Grasa total 27 g 34%
Grasa saturada 6g 32%
colesterol 281 mg 94%
sodio 505 mg 22%
Carbohidratos totales 40 g 14%
Fibra dietética 5g 18%
proteína 30 g
calcio 159 mg 12%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

carne en conserva es un tipo de embutido, generalmente pechuga o carne de res de corte primario redondo, que se cuece lentamente en agua y especias durante períodos prolongados de tiempo, dando como resultado una carne tierna y jugosa que se puede cortar en rodajas para diferentes tipos de preparaciones.El color rosado de la carne proviene de la adición del polvo de Praga, pero las formas más naturales de cocinarlo usan jugo de apio.

Esta receta fantástica, que estamos usando con su permiso, proviene del libro de cocina de 30 minutos de Reader's Digest y usa carne en conserva en un desayuno delicioso junto con huevos, papas y verduras tiernas. Este desayuno campestre favorito es lo suficientemente abundante para una cenacomida, servida con tostadas y mantequilla y una taza de café fuerte.

ingredientes

  • 3 papas para todo uso de tamaño mediano cocidas, peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada
  • 8 onzas de carne en conserva cocida cortada en cubos de 1/2 pulgada
  • 2 cebollas amarillas medianas picadas
  • 1 pimiento verde picado
  • 1/4 taza de leche
  • 2 cucharadas harina para todo uso
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 huevos grandes
  • Opcional: 2 cucharadas de perejil picado

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. En un tazón grande, combine las papas, la carne en conserva, las cebollas, el pimiento, la leche, la harina y el perejil.

  3. En una sartén grande, preferiblemente con recubrimiento antiadherente, caliente el aceite a fuego moderado.

  4. Agregue la mezcla de hachís y, con una espátula, empáquela firmemente para formar una torta sólida.

  5. Cocine el hachís hasta que la parte inferior comience a dorarse, o aproximadamente 10 minutos. Reduzca el fuego a bajo.

  6. Continúe cocinando el hachís, agitando la sartén de vez en cuando para evitar que se pegue, hasta que la parte inferior esté crujiente y bien dorada, o unos 10 minutos más.

  7. Con el dorso de una cuchara, haga cuatro hendiduras en el picadillo.

  8. Uno a la vez, rompa los huevos en un platillo y colóquelos en las hendiduras. Aumente el fuego a moderado, cubra la sartén y cocine hasta que los huevos estén listos, aproximadamente 6 minutos.

  9. Corte el hachís en 4 gajos, decore con perejil picado si lo usa y sirva inmediatamente.

  10. ¡Sirve con tostadas y mantequilla y disfruta!

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