El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 260 | Calorías |
| 8 g | grasa |
| 22 g | carbohidratos |
| 25 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 260 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 8 g | 10% |
| Grasa saturada 3g | 16% |
| colesterol 68 mg | 23% |
| sodio 109 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 22 g | 8% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| proteína 25 g | |
| calcio 63 mg | 5% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta casera de picadillo de carne en conserva está hecha de carne en conserva sobrante . Necesitará aproximadamente una libra de carne en conserva cocida, junto con papas, cebollas y ajo. También puede incluir pimientos morrones frescos picados de cualquier color, cebolletas o zanahorias cocidas.
De hecho, si preparó una cena hervida clásica de carne en conserva, papas, repollo y zanahorias, todo eso se puede picar y convertir en picadillo de carne en conserva al día siguiente.
Las mejores papas para usar son las papas cerosas como las rojas, blancas o doradas Yukon. Las papas con almidón como las Russets no resistirán tan bien
Para ayudar a asegurar que su picadillo no se seque mientras lo cocina, lo cual siempre es un riesgo, es una buena idea almacenar la carne en conserva sobrante en el líquido de cocción original. La carne en conserva húmeda significa picadillo de carne en conserva húmeda.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta casera de hash de carne en conserva combinada
ingredientes
- 5 a 6 papas pequeñas blancas, rojas o doradas Yukon; aproximadamente 1 libra
- 1 libra de carne en conserva cocida
- 1/4 cebolla grande aproximadamente 1/2 taza después de picar
- 1 diente ajo
- 1/4 cucharadita pimentón
- sal kosher al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Corta las papas en cuartos y cocínalas a fuego lento en una olla grande con agua con sal durante unos 15 minutos. Deben estar un poco poco cocidas cuando las saques. Déjalas enfriar.
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Mientras tanto, corte la carne en conserva aproximadamente 1/2 pulgada en dados es perfecto, la cebolla y el ajo, y combine.
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Pique las papas cocidas aproximadamente del mismo tamaño que cortó la carne en conserva y combínelas con la mezcla de carne en conserva.
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Sazone la mezcla con pimentón, sal y pimienta negra recién molida al gusto vea la nota a continuación.
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Presione el picadillo de carne en conserva en una plancha o sartén ligeramente engrasada y cocine a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos o hasta que el fondo esté bien dorado.
El abeto -
Voltee el picadillo con una espátula larga y continúe cocinando hasta que el fondo esté bien dorado, unos 15 minutos más.
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Sirva de inmediato con sus huevos favoritos.
Consejos
- Si su carne en conserva es blanda, por supuesto, agregue sal a su picadillo de carne en conserva a su discreción, y definitivamente agregue sal al agua para hervir las papas.
variaciones de recetas
- Las variaciones de hachís más comunes implican sustituir la carne en conserva por diferentes tipos de carne. El picadillo de pastrami es un pilar de las delicatessen de Nueva York. Otras variaciones incluyen pechuga de res a la parrilla, costilla, costillas de res estofadas, cerdo desmenuzado, chorizo e inclusopollo o pato.
- Las papas asadas pueden funcionar en lugar de las hervidas, pero a veces pueden hacer que el picadillo se seque demasiado.
- Las batatas pueden sustituir a las patatas normales.
- Las remolachas en rodajas, ralladas o picadas, a veces en escabeche, también le dan al hachís un toque de sabor y color.
Historial hash
La palabra hash en sí proviene del verbo francés hacher, cortar. De hecho, la palabra en francés antiguo para "hacha" hache, es de donde obtenemos nuestra palabra hacha.
Casi todas las culturas culinarias del mundo tienen alguna versión de hachís, en la que la carne cocida se combina con algún tipo de almidón, comúnmente patatas, condimentada con cebollas y cocinada en un gran revoltijo.
Una receta escrita para "carne picada" aparece ya en 1881, en un tomo llamado The Household Cyclopedia.
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