El abeto / Katarina Zunic
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 2379 | Calorías |
| 117 g | grasa |
| 167 g | carbohidratos |
| 160 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 2379 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 117 g | 150% |
| Grasa saturada 40g | 201% |
| colesterol 762 mg | 254% |
| sodio 1170 mg | 51% |
| Carbohidratos totales 167 g | 61% |
| Fibra dietética 19g | 67% |
| Azúcares totales 34g | |
| proteína 160 g | |
| vitamina C 66 mg | 328% |
| calcio 827 mg | 64% |
| Hierro 16 mg | 88% |
| Potasio 6304 mg | 134% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La ensalada de arenque en escabeche comienza con arenque en escabeche, un tratamiento muy querido de este pescado en Europa del Este. El arenque en escabeche se presenta en aceite, crema, incluso frito, y aparece en Nochebuena, Nochevieja, Carnaval, Cuaresma, bodas, bautizos, y así sucesivamente.
en polaco, esto se conoce como sałatka śledziowa w śmietanie. en ruso, es seledka pod smetannym , en ucraniano, es oseledetsʹ salat z vershkamy , en lituano, es kremas silkių salotos .
Esta ensalada de arenques está hecha con papas, huevos duros y crema agria. A veces se agregan remolachas ralladas. A menudo se come como plato principal y en los días de ayuno.
ingredientes
- 2 papas rojas grandes peladas, cocidas y enfriadas
- 4 filetes de arenque secos y finamente picados
- 1 mediano 3 "de diámetro
tarta de manzana finamente picada
- 1 cucharada de cebolla roja o amarilla finamente picada
- 1 lanza encurtido de eneldo mediano finamente picado
- 1/2 a 1 taza de crema agria
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 pizca de pimienta al gusto
- 1 huevo duro grande
- Opcional 5 ramitas Opcional: ramitas de eneldo fresco
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Corte las patatas en dados y colóquelas en un tazón mediano.
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Agregue arenque, manzana, cebolla y pepinillos finamente picados y mezcle bien.
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En un tazón pequeño aparte, mezcle la crema agria y el vinagre y combine con el arenque y los otros ingredientes.
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Picar finamente la clara de huevo y transferir a la ensalada.
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Desmenuce la yema de huevo en la ensalada y mezcle bien.
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La ensalada debe estar lo suficientemente salada del arenque en escabeche, pero agregue pimienta al gusto. Refrigere hasta que esté listo para servir y decore con una ramita de eneldo, si lo desea.
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