| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 573 | Calorías |
| 32 g | grasa |
| 54 g | carbohidratos |
| 19 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 573 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 32 g | 41% |
| Grasa saturada 20g | 98% |
| colesterol 91 mg | 30% |
| sodio 489 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 54 g | 20% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| proteína 19 g | |
| calcio 349 mg | 27% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta sencilla receta de pasta cremosa con brócoli es una excelente comida diaria con un ensalada mixta , o sírvala como guarnición con carne a la parrilla, pollo o pescado y tomates en rodajas. ¡La cena estará lista en menos de 30 minutos!
Una combinación de queso parmesano rallado fresco con mantequilla y crema espesa haz que la salsa de brócoli parecida al pesto sea rica e increíblemente deliciosa. ¡Es un plato que harás una y otra vez!
Sustituciones de ingredientes frescos
Si no tiene albahaca fresca, use aproximadamente 1 cucharadita de hojas secas de albahaca. También puede que le guste esta receta con uno o dos dientes de ajo.
Si no tiene brócoli fresco, use de 12 a 16 onzas de floretes de brócoli congelados. Cocine al vapor el brócoli en la estufa o en el horno de microondas siguiendo las instrucciones del paquete.
ingredientes
- 8 onzas de pasta
- 1 manojo de floretes de brócoli cocidos escurridos o aproximadamente 4 tazas de floretes *
- 5 hojas medianas de albahaca fresca
- 3 cucharadas de mantequilla
- 3/4 taza de crema espesa
- 1 taza de queso parmesano rallado
- pizca de sal o al gusto
- Una pizca de pimienta negra recién molida o al gusto
Pasos para hacerlo
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Coloque los floretes de brócoli en una cacerola con aproximadamente 1 pulgada de agua. Deje hervir, cubra la olla y cocine al vapor hasta que el brócoli esté tierno, aproximadamente 5 minutos. Escurra bien. Alternativamente, coloque los floretes de brócoli en una canasta vaporerasobre agua hirviendo y cocine al vapor durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernos.
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Coloque el brócoli escurrido en un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero. Agregue la albahaca, la mantequilla, la crema y el queso parmesano. Pulse para hacer puré la mezcla. Déjela un poco gruesa o haga puré hasta que esté suave.
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Pruebe la mezcla de brócoli y sazone con sal y pimienta al gusto. Mezcle bien.
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Ponga a hervir una cacerola grande con agua con sal. Agregue la pasta y cocínela siguiendo las recomendaciones del paquete. Escurra bien.
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En un tazón combine la pasta escurrida caliente con la mezcla de brócoli. Revuelva para combinar bien. Sirva caliente como guarnición o plato principal. Ofrezca queso parmesano adicional en la mesa.
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