Diana Rattray
Las hogazas rápidas de pan son excelentes adiciones a sus mesas de desayuno o brunch, son maravillosas para acompañar el café o el té y hacen deliciosos postres. Esta receta fácil de pan rápido obtiene su humedad y sabor de las manzanas finamente picadas y las especias calientes. Los dátiles danel pan tiene una textura masticable y la cantidad justa de dulzura, mientras que la leche y la mantequilla forman una masa sedosa que se dora maravillosamente en el horno.
Portátil y lleno de nutrientes, este pan es ideal para picnics y comidas compartidas y hace deliciosos sándwiches de mantequilla de nueces y mermelada para fiestas infantiles. Use rebanadas gruesas para tostadas francesas, presione un sándwich con queso brie y miel, o simplemente sirva con batidomantequilla y mermelada. No hay forma incorrecta de comer esto y es tan fácil de hacer que te encontrarás haciendo una cada semana.
Use cualquier manzana firme y dulce, como Gala, Fuji o Honeycrisp.
ingredientes
- 2 manzanas manzanas dulces, como Honey Crisp o Golden Delicious
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/4 de cucharadita molida nuez moscada
- 1/2 taza de mantequilla ablandada
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1 taza picado fechas
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Precaliente el horno a 350 F.
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Engrase y enharine un molde para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas.
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Pele, quite el corazón y pique finamente las manzanas hasta que la fruta mida 1 1/2 tazas. Reserve.
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En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y la nuez moscada.
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Con una batidora de pie o de mano, bata la mantequilla con el azúcar. Mezcle durante unos 5 minutos.
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Batir los huevos en un tazón pequeño y agregarlos a la crema de mantequilla y el azúcar.
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Agregue la mitad de la mezcla de harina a la mezcla cremosa. Mezcle por 3 minutos.
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Agregue la leche.
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Agregue la harina restante a la mezcla y mezcle bien por otros 5 minutos. Deténgase y raspe los lados del tazón y mezcle por otros 3 minutos.
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Agrega los dátiles y la manzana picada a la masa y mezcla bien con la ayuda de una espátula. La masa quedará bastante rígida.
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Extienda la masa en el molde para pan preparado.
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Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 5 minutos a 1 hora y 15 minutos, o hasta que un palillo de madera o un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio. Enfríe el pan en el molde durante 10 minutos.
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Coloque el pan en una rejilla para que se enfríe por completo y use un cuchillo de sierra para cortar.
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¡Disfruta!
Otras frutas secas y aromatizantes para su pan
Usando esta masa básica como base, agregue otros ingredientes y haga su propio pan dulce rápido. Aquí hay algunas ideas :
- En lugar de dátiles, agregue arándanos secos o pasas a la masa, o una combinación de ambos.
- Agregue cerezas o albaricoques secos picados, o una combinación de ambos, en lugar de las fechas.
- Agregue almendras en rodajas, anacardos triturados, pepitas o semillas de girasol para darle al pan un toque más crujiente.
- Use margarina vegana y cualquier sustituto de la leche en lugar de leche entera y mantequilla para que el pan no contenga lácteos.
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