| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 202 | Calorías |
| 7 g | grasa |
| 29 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 202 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 1g | 6% |
| colesterol 4 mg | 1% |
| sodio 455 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 29 g | 11% |
| Fibra dietética 5g | 16% |
| proteína 7 g | |
| calcio 91 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La combinación de rábano picante, yogur natural y eneldo realmente le da un toque especial a esta ensalada de papa. Es un gran acompañamiento para la mayoría de las carnes a la parrilla y ahumadas, pero funciona muy bien con cerdo y pollo.
ingredientes
- 1 libra de papas pequeñas
- 1 lata de garbanzos escurridos
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/3 taza de yogur natural
- 1 a 2 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de eneldo fresco finamente picado
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 cucharadita de rábano picante preparado
- 1 cucharadita de sal para hervir más 1 cucharadita o más para la mezcla de ensalada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Hierva las papas con sal hasta que estén bien cocidas, aproximadamente 25 minutos o más, según el tipo y tamaño de la papa.
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Deje que las papas se enfríen en un baño de hielo antes de cortarlas en cubos de 1 pulgada.
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En otro tazón, combine los ingredientes restantes, incluida la sal adicional.
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Agregue las papas, garbanzos y mezcle bien. Asegúrese de no mezclar demasiado o las papas se volverán blandas. Use más sal si es necesario
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Cubra el tazón para servir con una envoltura de plástico y deje reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.
sugerencia
La ensalada se mantendrá hasta 3 días almacenada en el refrigerador en un recipiente hermético.
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