Pastel doble de piña al revés

Escrito por
Carroll Pellegrinelli
Panadera experta y autora publicada, Carroll Pellegrinelli comparte su conocimiento sobre la repostería y los postres de pan.
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Carroll Pellegrinelli
Actualizado el 13/11/19

Sarah Bossert / E + / Getty Images
Preparación: 25 minutos
Cocinar : 40 minutos
Total: 65 minutos
Porciones: 24 porciones

Apuesto a que no pensó que podría ser mejor que el azúcar morena y el sabor a mantequilla en la parte superior de a pastel de piña al revés . Solo espere hasta que pruebe la porción de pastel increíblemente húmeda que obtendrá con esta receta. Al agregar piña triturada en su jugo, no solo agrega humedad adicional al pastel, sino que también aumenta el sabor de la piña.

ingredientes

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza azúcar morena empaquetado
  • 1 lata 20 onzas de rodajas de piña escurridas
  • 1 frasco cerezas al marrasquino
  • 3 huevos
  • 1/3 taza de aceite vegetal o aceite de coco; la mantequilla derretida y enfriada también funciona
  • 1 lata 20 onzas de piña triturada sin escurrir
  • 1 caja amarilla mezcla para pastel para un pastel de 2 capas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

  2. Precaliente el horno a 350 F.

  3. Derrita 3 cucharadas soperas en moldes para pasteles de 2 redondos o las 6 cucharadas de mantequilla en un molde 9 x 13 en el horno.

  4. Retire la s sartén s del horno y espolvoree el fondo s con el azúcar morena. Use una cuchara para esparcirlo uniformemente.

  5. Coloca de forma decorativa las rodajas de piña encima del azúcar morena. Rellena los espacios con las cerezas al marrasquino.

  6. En un bol, rompa los huevos. Agregue el aceite de coco y la piña triturada. Revuélvalos.

  7. Vierta el mezcla para pastel encima de los ingredientes húmedos. Mezcle durante al menos 2 minutos. No se preocupe si la piña triturada se vuelve aún más fina.

  8. Con cuidado, vierta la masa en los moldes preparados.

  9. Hornee el o los pasteles durante unos 40 minutos o hasta que estén listos.

  10. Retírelos del horno. Con mucho cuidado, invierta el o los pasteles en una fuente o plato para servir.

  11. Sirva su pastel doble de piña al revés tibio o a temperatura ambiente cubierto con crema batida.

  12. ¡Disfruta!

sugerencia

  • Dependiendo de cuántas personas sirvo a la vez, así es como decido qué moldes usar para hornear este pastel. Es de gran ayuda tener un pastel para comer y el otro para poner en el congelador para más tarde.