El abeto / Morgan Walker
Cuando escuche las palabras "pastel al revés", generalmente están en el contexto de un dulce de piña y cereza marrasquino. Pero puede hacer el postre clásico con otros tipos de frutas, incluidos los duraznos, las ciruelas y las peras.usado.
Este pastel de melocotón al revés es rápido y fácil de preparar porque comienza con a mezcla para pastel . El postre irresistible se empapa con jugos de frutas dulces y se cubre con azúcar morena caramelizada para darle un toque húmedo. Se puede hornear en un molde para pasteles rectangular o en dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
¿Cómo surgió el pastel al revés ¿integrarse en el repertorio culinario de casi todos los cocineros caseros? Los panaderos han estado cocinando pasteles "al revés" en sartenes de hierro fundido y volteándolos en una fuente para servir durante cientos de años, pero no fue hasta mediados de-1800 que recibieron el nombre de "pasteles de araña" porque las sartenes de hierro fundido se conocían como "arañas".
Con la llegada de la fruta enlatada por parte de la empresa Dole a principios del siglo XX, en particular piña cortado en anillos perfectos, el pastel al revés realmente despegó. Cubierto con cerezas al marrasquino para darle un toque de color, la fruta enlatada se convirtió en la forma conveniente y preferida de hacer pasteles al revés.
ingredientes
- 1/2 taza de mantequilla sin sal derretido o aceite vegetal
- 1 taza azúcar morena empaquetado
- 1 lata 28 onzas de rodajas de durazno
- Opcional : cerezas al marrasquino reducido a la mitad
- 2 huevos grandes
- 1 caja de mezcla para pastel amarillo tamaño de 2 capas o pastel blanco
- Adornar : crema batida
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
El abeto / Morgan Walker
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Vierta la mantequilla derretida o el aceite en un molde para hornear de 9x13x2 pulgadas o divida la mantequilla entre dos moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas.
El abeto / Morgan Walker
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Espolvoree el azúcar morena de manera uniforme en las sartenes.
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Escurrir los duraznos, reservando el almíbar.
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Coloque los duraznos en rodajas y algunas mitades de cereza marrasquino, si las usa, sobre el azúcar morena.
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Agregue suficiente agua al jarabe de durazno reservado para hacer 1 1/3 tazas de líquido. Agregue este líquido a un tazón mediano, junto con los huevos y la mezcla para pastel.
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Batir como se indica en el paquete de la mezcla para pastel. Vierta la masa sobre la fruta.
El abeto / Morgan Walker
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Hornee en el horno precalentado durante 40 a 50 minutos o hasta que el pastel se separe de los lados del molde. Deje reposar en el molde por 5 minutos y luego voltee boca abajo sobre un plato para pastel o fuente grande. Sirva caliente con batidoscrema. ¡Disfruta!
El abeto / Morgan Walker
variaciones de recetas
- torta amarilla funciona mejor para esta receta, pero una mezcla de pastel blanco también funciona bien.
- Si le preocupa que el pastel se pegue al molde, forre el fondo del molde para pasteles de 9x13 con un rectángulo de pergamino o los dos moldes para pasteles con círculos de papel pergamino antes de agregar cualquier ingrediente.
- Sustituya los duraznos por una lata 28 onzas de aros de piña o peras en rodajas o use ciruelas o nectarinas frescas y sin pelar.
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