Fuera de los Países Bajos, los panqueques a menudo se consideran un desayuno o brunch de reserva. Pero estos sabrosos tocino y manzana pannekoek son un firme favorito de la familia, ¡para la cena! La combinación de manzanas agridulces y tocino salado es una combinación hecha en el paraíso de los amantes de la comida. Si es posible, rocíe con el tropa , un jarabe oscuro, no muy dulce, parecido a la melaza ampliamente disponible en línea en sitios que venden comestibles holandeses. Confíe en nosotros, ¡no tendrá que regañar a los niños para que terminen su comida! Por supuesto, si lo prefierepara comer tu pannekoek por la mañana, su secreto está a salvo con nosotros.
ingredientes
- 1 taza / 140 g de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza / 250 ml de leche entera
- 1 huevo
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 cucharadita de aceite
- 10 lonchas de tocino cortadas en tiras finas
- 3 manzanas crujientes como Granny Smith, peladas, sin corazón y en rodajas finas
- Suikerstroop o un jarabe de su elección
Pasos para hacerlo
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Mezclar la harina, el polvo de hornear, la sal y un poco de leche hasta obtener una pasta homogénea. Incorporar el resto de la leche poco a poco, batiendo. Incorporar el huevo batiendo bien la mezcla. Para una textura más ligera, dejar reposar unos minutos.horas o toda la noche.
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Derrita la mantequilla y el aceite en una sartén grande y espere hasta que chisporrotee. Vierta suficiente mezcla para cubrir toda la superficie de la sartén esparza la mezcla de manera uniforme inclinando la sartén. Hornee hasta que aparezcan burbujas en la superficiey voltee. Los panqueques deben ser de color dorado pálido por ambos lados. Reservar.
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Freír el tocino en la sartén hasta que esté crujiente y / o cocido. Retire a una toalla de papel para escurrir. Ahora agregue las manzanas en rodajas a la grasa del tocino y caramelice. Escurra sobre toallas de papel. Sirva los panqueques con la cara abierta en el plato, cubra conmanzanas, tocino y llovizna tropa de enfurruñados en la parte superior
Consejos :
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Esta mezcla para panqueques mejora cuando se deja reposar, pero puede usarla de inmediato.
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El jarabe para panqueques holandés es un jarabe oscuro similar a la melaza, pero podría usar jarabe dorado o jarabe de arce en su lugar. O, de hecho, aplicación más tropa .
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Para darle un toque de verde, cubra los panqueques con un poco de ensalada gratis sazonada.
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