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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 461 | Calorías |
| 33 g | grasa |
| 23 g | carbohidratos |
| 21 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 461 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 33 g | 42% |
| Grasa saturada 19g | 95% |
| colesterol 93 mg | 31% |
| sodio 1138 mg | 49% |
| Carbohidratos totales 23 g | 8% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| proteína 21 g | |
| calcio 582 mg | 45% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La sopa de brócoli y queso es perfecta para hacer cuando hace frío afuera y quieres calentar, tanto por dentro como por fuera. El brócoli y el queso cheddar combinan bien en casi cualquier receta, pero esta receta de sopa de brócoli y queso cheddar es particularmente buenaforma de presentarles el brócoli a los niños.
Para ahorrar tiempo al cortar, compre el brócoli precortado en bolsas que está disponible en la sección de productos del supermercado.
ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla pequeña, picada
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 2 tazas mitad y mitad o leche entera
- 2 tazas caldo de verduras
- 1-2 libras de floretes de brócoli frescos
- 1 taza de zanahorias en cubitos
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 pizca de salsa picante opcional
- 2 tazas de queso cheddar rallado bajo en grasa está bien
Pasos para hacerlo
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Caliente la mantequilla en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio.
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Agregue las cebollas y saltee de 3 a 5 minutos, hasta que se ablanden.
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Espolvoree la mezcla de harina uniformemente sobre las cebollas y revuelva vigorosamente, de 2 a 3 minutos, hasta que no aparezcan grumos y el sabor a harina cruda se haya cocido
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Agregue la mitad y la mitad y el caldo de verduras. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento de 15 a 20 minutos.
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Agregue el brócoli y las zanahorias. Cocine de 15 a 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
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Agregue sal, pimienta, salsa picante y queso. Revuelva hasta que el queso se derrita.
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