Salsa de queso fácil para pasta o verduras

Escrito por
Diana Rattray
La experta en cocina sureña y autora de libros de cocina Diana Rattray ha creado más de 5,000 artículos de recetas en sus 20 años como escritora de alimentos.
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Diana Rattray
Actualizado el 26/09/19

Diana Rattray
Preparación: 5 minutos
Cocinar : 3 minutos
Total: 8 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
159 Calorías
16 g grasa
2 g carbohidratos
2 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 159
% del valor diario *
Grasa total 16 g 21%
Grasa saturada 10g 52%
colesterol 51 mg 17%
sodio 84 mg 4%
Carbohidratos totales 2 g 1%
Fibra dietética 0g 0%
proteína 2 g
calcio 68 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Este pasado de moda salsa de queso es una preparación simple y es una salsa excelente para brócoli o espárragos. O úsela con pasta, arroz o coliflor. La receta rinde aproximadamente 1 taza y se puede doblar. Agregue harina a la salsa para espesarla más ver las variaciones debajo de la receta.

ingredientes

  • 3/4 taza de leche evaporada o crema ligera 1 taza para una salsa más espesa - ver variaciones a continuación
  • 1 taza de queso americano procesado en cubitos
  • Opcional: 1/2 cucharadita mostaza en polvo
  • pizca de pimienta
  • Opcional: pimentón picante

Pasos para hacerlo

  1. En una cacerola pesada, mezcle la crema y la mostaza. Caliente a fuego medio hasta que esté humeante; no hierva.

  2. Agregue el queso, calentando y revolviendo hasta que el queso comience a derretirse.

  3. Retire del fuego; revuelva hasta que todo el queso se haya derretido y la salsa esté suave.

  4. Agregue pimienta y pimentón, al gusto.

  5. La salsa no es tan espesa como una salsa espesa con roux, pero es un buen aderezo para las verduras. Se espesará más a medida que se enfríe un poco. Vea a continuación la salsa más espesa.

variación de la receta

  • Salsa de queso espesa : Caliente 1 cucharada de mantequilla en la cacerola a fuego medio. Agregue 1 cucharada de harina; revuelva para mezclar y cocine, revolviendo, por 1 minuto. Agregue 1 taza de leche o crema ligera y mostaza seca. Cocine, revolviendo, hasta que espese. Agrega el queso y calienta hasta que se derrita.