Una vez que aprenda lo fácil que es hacer su propia ensalada de col, nunca volverá a comprar las cosas prefabricadas en la tienda de comestibles. La mejor parte de la ensalada de col casera es que usted controla los ingredientes, por lo que puede hacerlo bajo.grasa e incluya las verduras que le gusten o de las que tenga demasiadas.
Si va a triturar sus propias verduras, lo más fácil es usar un procesador de alimentos. Este útil aparato de cocina hará que las zanahorias y el repollo se desmenucen en poco tiempo. Si no tiene tiempo para triturar cabezas enteras de repollo e innumerables zanahorias, compre algunas bolsas de verduras ralladas para hacer su propia ensalada de col. Si compra la suya propia, asegúrese de comprar verduras ralladas sin las bolsitas de aderezo.
Ahora las tiendas de comestibles tienen una amplia variedad de verduras ralladas que funcionan para la ensalada de col. Puede optar por verduras clásicas como el repollo y la zanahoria o buscar otras variaciones como la ensalada de brócoli. Sirva esta ensalada de col como guarnición, encima de sándwiches ocon cerdo desmenuzado.
ingredientes
- 1/2 taza de mayonesa sin grasa
- 2 cucharadas de sidra vinagre
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas azúcar o sustituto del azúcar si lo prefiere
- 1/4 cucharadita de semillas de apio opcional
- 1 bolsa de 16 onzas de mezcla para ensalada de col ya rallada
Pasos para hacerlo
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En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, el vinagre de sidra, la mostaza, el azúcar y las semillas de apio.
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Vacíe la mezcla de ensalada de col en un tazón grande. Vierta el aderezo por encima y mezcle.
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Refrigere hasta que esté listo para servir.
Consejos
- Al igual que con otras ensaladas a base de mayonesa, esta ensalada de col no debe mantenerse al aire libre en un día caluroso y soleado durante más de una hora o dos. No desea que la mayonesa se eche a perder. Manténgala refrigerada y si planea servircolóquelo en el exterior durante mucho tiempo, manténgalo sobre hielo.
- Guarde la ensalada de col sobrante en un recipiente sellado en el refrigerador durante 2 a 3 días. Antes de servirla, mezcle bien o escurra los jugos que se hayan acumulado. La ensalada de col no debe congelarse.
variaciones de recetas
Una vez que domine esta receta básica de ensalada de col baja en grasa, siéntase libre de hacerla suya con algunas variaciones.
- Agregue otras especias como semillas de cilantro o hierbas como eneldo picado, cilantro o perejil. También puede cambiar la mayonesa por crema agria baja en grasa o sin grasa o yogur griego bajo en grasa o sin grasa.
- También puede usar una combinación de mayonesa, crema agria y yogur griego. Siempre que las medidas sean iguales a media taza, sabrá muy bien.
- Otro cambio es usar jugo de limón o lima en lugar del vinagre de sidra. Si hace esto, también puede agregar la ralladura de cítricos a la mezcla para darle un poco de brillo adicional. Esta receta también es muy fácil de aumentar para una multitud.Simplemente haga los cálculos y aumente todas las cantidades. Puede parecer una gran cantidad de verduras ralladas, pero una vez que se mezcla con el aderezo, las verduras se reducirán.
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