El abeto come / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 96 | Calorías |
| 6 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 a 28 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 96 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 6 g | 8% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| colesterol 43 mg | 14% |
| sodio 122 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 2 g | |
| calcio 24 mg | 2% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Olvídate de los cupcakes por un minuto y piensa en las magdalenas! Estos pequeños pasteles franceses esponjosos son populares en Marruecos, donde se pueden encontrar horneados en casa o se venden por uno o dos dirham en las panaderías. Sírvelos para la hora del té, para el desayuno,o como bocadillo.
Las magdalenas son bastante fáciles de hacer, pero deberá comprar festoneadas moldes de Madeleine para comenzar. Los moldes están disponibles en diferentes tamaños y materiales, pero es posible que las sartenes antiadherentes o de silicona sean las más fáciles de usar.
Los pasteles pequeños se pueden condimentar de varias maneras, pero me gustan más con ralladura de limón fresco . También son deliciosos cuando se preparan con ralladura de naranja o simplemente vainilla. Sírvelos sin adornos o espolvoréelos con azúcar en polvo.
Planifique un poco con anticipación, ya que deberá dejar al menos una hora para enfriar la masa.
ingredientes
- 3 huevos grandes
- 2/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de vainilla
- Opcional: 1 cucharadita de ralladura de limón o ralladura de naranja
- 1 taza de harina
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
- 2 cucharadas de mantequilla derretida, para preparar el molde
- 2 cucharadas de harina para preparar el molde
- Opcional: azúcar en polvo para espolvorear los pasteles
Pasos para hacerlo
Si bien hay varios pasos para esta receta, estas magdalenas se dividen en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y el horneado.
Prepare la masa
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Diana Chistruga -
Batir los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica durante unos 5 minutos, o hasta que estén espesos y esponjosos.
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Mezcle la vainilla y la ralladura.
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En otro tazón, tamice la harina y el polvo de hornear.
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Incorpore gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de huevo con a espátula grande . No mezcle demasiado, ya que desea que la masa conserve su textura ligera y esponjosa, pero asegúrese de que toda la harina esté incorporada en la masa.
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Agregue una cucharada o dos de la masa a la mantequilla derretida.
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Luego, incorpore gradualmente la mezcla de mantequilla a la masa. Evite mezclar demasiado, ya que desea que la masa sea liviana.
-
Cubra y refrigere la masa durante una hora o más.
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Hornea las magdalenas
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Precaliente su horno a 400 F 200 C. Reduzca un poco el fuego si usa moldes para hornear oscuros.
-
Prepare sus moldes para magdalenas cepillando generosamente cada molde con mantequilla derretida y espolvoreando con harina. Saque el exceso de harina y coloque los moldes en el refrigerador para que se enfríen durante 5 a 10 minutos, o hasta que la mantequilla se haya endurecido.
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Coloque una cucharada de masa, aproximadamente una cucharada generosa para un pastel de 3 pulgadas, en cada molde; no esparza la masa.
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Hornee los pasteles durante unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Los pasteles deben desarrollar una joroba que salte hacia atrás cuando los presione ligeramente. No los hornee en exceso.
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Golpee los moldes en el mostrador para aflojar los pasteles, o use una espátula fina o un cuchillo para aflojar suavemente cada magdalena. Coloque los pasteles en una rejilla para que se enfríen.
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Sirva tibio oa temperatura ambiente. Si lo desea, decore con una ligera capa de azúcar en polvo.
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¡Combínalo con té o café y disfrútalo!
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Consejos
- No es necesario engrasar y enharinar una silicona o un molde.
- magdalenas guárdelos solo uno o dos días a temperatura ambiente cuando estén bien cubiertos. También se pueden congelar en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar.
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