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Mi receta de cambio de mango se inspiró en el tradicional cambio de guayaba. Yo prefiero los mangos, entonces, ¿por qué no hacer un cambio de mango en su lugar? Estos dulces se pueden servir como postre después de la cena, como merienda con café o para el desayuno..
Los anacardos en la receta son opcionales. Puede omitirlos si es alérgico a los frutos secos o simplemente no le gustan. En cuanto al hojaldre, puede comprarlo congelado si no quiere hacer supropio. Solo sigue las instrucciones del fabricante para manipularlo. Esta receta asume que lo comprarás.
ingredientes
- 1 libra de hojaldre congelado, descongelado y cortado en cuadrados de 4 pulgadas
- tierra canela , nuez moscada y clavo al gusto
- 1 taza de conservas de mango
- 1/4 taza de anacardos, picados
- 1 huevo batido
- Azúcar de repostería para espolvorear las empanadas horneadas
- Mantequilla para engrasar la bandeja de horno
- 1 hoja de papel pergamino
Pasos para hacerlo
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Engrase una bandeja para hornear galletas y cúbrala con papel pergamino.
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Mezcle las conservas de mango con los anacardos picados en un tazón y déjelo a un lado.
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Espolvorea ligeramente cada cuadrado de masa con las especias.
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Coloque 1½ cucharadas de la mezcla de mango en el medio de cada cuadrado de masa.
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Cepille los bordes de cada cuadrado de masa con el huevo batido, luego dóblelo para formar un triángulo que encierre la mezcla de mango.
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Coloque los pasteles a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas en la bandeja para hornear preparada.
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Coloque la bandeja para hornear galletas en el refrigerador y enfríe las empanadas por 30 minutos. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 F.
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Coloque las empanadas en el horno precalentado después de 30 minutos de refrigeración. Hornee por 25 a 30 minutos. Deben tomar un color dorado claro.
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Retirar las empanadas del horno y espolvorearlas con azúcar glass. Dejar enfriar antes de servir.
Sugerencia de receta
- La cantidad de canela, nuez moscada y clavo de olor que usará es una cuestión de gusto. No tiene que usar medidas iguales de cada uno. De hecho, yo prefiero los clavos de olor y la canela más pesada. Experimente condiferentes mezclas de las especias hasta que encuentre una que le guste o agregue algunas propias.
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