J.McGavin / El abeto come
Probablemente ya tenga todos los ingredientes para esta masa para pastel en su armario para que pueda hornear de inmediato. Use enlatados, congelados o frescos cerezas sin hueso para hacer este pastel de picnic fácil. Aunque es lo suficientemente resistente como para comerlo sin control, colocarlo en un plato junto con un poco de crema batida no lo dañará en absoluto.
Esta receta hace un pastel de 9 x 13 pulgadas. Si prefiere un tamaño de pastel una bandeja para hornear o una bandeja para hornear de 10 x 15 pulgadas, como lo hacen en Alemania , simplemente duplique la receta.
ingredientes
- 1/2 taza más 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente 125 g.
- 1 1/4 taza de azúcar glass 125 g.
- Ralladura de 1 limón 1/2 a 1 cucharadita
- 1 5/8 taza de harina 200 g.
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 3 huevos
- 2 cucharadas de crema agria
- 3/4 taza de cerezas enlatadas escurridas, congeladas descongeladas, escurridas o frescas sin hueso
- 1/4 taza de azúcar en polvo para decoración
Pasos para hacerlo
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Batir la mantequilla a fuego medio-alto ligero y esponjoso. Batir el azúcar en polvo tamizada. Añadir la ralladura de limón.
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Tamice la harina y el polvo de hornear juntos. Agregue la mitad a la mezcla de mantequilla.
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Agregue los huevos y bata hasta que la masa esté suave.
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Agregue el resto de la harina y mezcle, luego agregue la crema agria y mezcle hasta que quede suave. La masa estará espesa, como la masa de brownie.
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Cubra una sartén de 9 x 13 pulgadas con papel pergamino y aceite y enharine los lados o use un aceite en aerosol para hornear. Extienda la masa en la sartén con una espátula de aproximadamente 3/4 de pulgada de profundidad.
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Coloque las cerezas en la parte superior de la masa. Colóquelas gruesas, pero deje que se vea parte de la masa cuando haya terminado.
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Hornee a 390 F / 200 C durante 30 a 35 minutos. Retire del horno y tamice el azúcar en polvo sobre el pastel mientras esté tibio. Sirva tibio o frío.
Ideas para sabores y servicio
Puede usar cualquier tipo de baya o fruta que desee con este pastel.
Pruebe un poco de vainilla, extracto de almendras o unas gotas de extracto de limón para aumentar el perfil de sabor. También puede espolvorear la parte superior del pastel con almendras en rodajas antes de hornear.
Puede colocar las cerezas de manera muy uniforme para que pueda cortar el pastel alrededor de ellas en pequeños cuadrados del tamaño de un bocado con una cereza dentro de cada cuadrado. Esto iría bien en un picnic o comida compartida.
Instrucciones para hornear a gran altitud :
Para altitudes de hasta 7000 pies, agregue aproximadamente dos cucharaditas 10 gramos de harina y reduzca el polvo de hornear a 3/4 de cucharadita. Coloque en el horno frío y hornee. Baje la temperatura del horno hacia el final del tiempo de horneado.
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