Kristina Vanni
¡Prepárese para un pastel espectacular que es la combinación perfecta de postre y bebidas! La cerveza se incorpora en un pastel de chocolate decadente que se ha acentuado con cerezas al marrasquino picadas y nueces. La cerveza también se bate en un delicioso glaseado de chocolate que esesparcir sobre la parte superior del pastel de hoja.
agregando cerveza para los pasteles es realmente beneficioso en más de un sentido. La carbonatación de la cerveza agrega levadura a los productos horneados, lo que le da un impulso adicional y una textura tierna a los pasteles. La cerveza también le da sabor a sus recetas favoritas. Para este plato, intente usar cerveza negra oscuracerveza para el bizcocho y el glaseado. Tanto las porters como las stout se elaboran con una malta tostada oscura, prestando notas de cacao y café a la cerveza. Estas notas de sabor complejas y profundas añaden sofisticación e interés al pastel dulce y al glaseado.
ingredientes
- Pastel de cerveza de chocolate y cereza :
- 3 tazas de harina
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de mantequilla, ablandada
- 2 tazas de azúcar
- 2 huevos, ligeramente batidos
- 2 onzas de chispas de chocolate semidulce, derretidas
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de cerveza fría
- 3/4 taza de suero de leche
- 1 frasco 10 onzas de cerezas al marrasquino, escurridas y picadas, jugo reservado
- 3/4 taza de nueces picadas
- Glaseado de cerveza de chocolate :
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla, ablandada
- 2 cucharadas de jarabe de maíz ligero
- 3 cucharadas de cerveza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- pizca de sal
- 2 tazas de azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Kristina Vanni -
Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase y enharine un molde para pasteles de 9 x 13 pulgadas y reserve. En un tazón mediano, combine la harina, el bicarbonato de sodio y la sal; reserve.
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En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos.
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Agregue los huevos, el chocolate derretido y el extracto de vainilla.
Kristina Vanni -
Agregue ingredientes secos a la mezcla de crema de mantequilla alternativamente con la cerveza, el suero de leche y el jugo de cereza reservado.
Kristina Vanni -
Agregue las cerezas al marrasquino picadas y las nueces.
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Vierta la masa para pastel en el molde preparado. Hornee por 35-40 minutos o hasta que el probador de pastel salga limpio.
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Coloque el pastel sobre una rejilla y deje que se enfríe completamente antes de glasear.
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Para el glaseado de cerveza de chocolate: en un tazón grande, combine el cacao en polvo, la mantequilla, el jarabe de maíz, la cerveza, el extracto de vainilla y la sal.
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Agregue el azúcar en polvo y bata hasta que quede suave.
Kristina Vanni -
Distribuya uniformemente sobre el pastel.
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¡Córtelo en cuadrados para servir y disfrutar! ¡Por supuesto, esto sabe muy bien regado con una taza de su cerveza favorita!
Consejos de recetas
- Antes de comenzar, asegúrese de drenar el frasco de cerezas al marrasquino reservando el jugo. El jugo debe medir aproximadamente 2/3 de taza.
- Siéntase libre de usar su cerveza favorita en esta receta. Si está buscando una sugerencia, una portera o una cerveza negra combinan bien con las notas de chocolate en este pastel.
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