El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 240 | Calorías |
| 13 g | grasa |
| 26 g | carbohidratos |
| 7 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 240 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 13 g | 17% |
| Grasa saturada 2g | 10% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 887 mg | 39% |
| Carbohidratos totales 26 g | 9% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 7 g | |
| calcio 167 mg | 13% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta versión vegana del tahiniEl aderezo de "diosa" a base de que se encuentra en muchas tiendas naturistas y restaurantes es fácil de hacer en casa. Si te gustan los aderezos de diosa comprados en la tienda, te encantará este hecho con tahini, jugo de limón y perejil.no contiene huevos ni lácteos, a diferencia del aderezo tradicional de diosa verde.
Puede encontrar muchas formas de usar este aderezo de diosa además de aderezar una ensalada verde. Úselo para hacer ensalada de col en lugar de mayonesa, para aliñar verduras al vapor simples y para poner las sobras de pasta para hacer ensaladas de pasta fría. Es un excelente sustituto deaderezo ranch como salsa para verduras simples como palitos de zanahoria y pepinos.
Hay sustituciones fáciles de hacer para dietas especiales. Si necesita que no contenga gluten, use un tamari sin gluten en lugar de salsa de soja. Puede omitir el néctar de agave o azúcar si necesita que no tenga azúcar. Pero el azúcar agrega una capa extra de sabor para que sea realmente especial y es solo un poco.
ingredientes
- 1/2 taza de tahini
- 1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
- 1/4 taza de salsa de soja o tamari
- 1 cucharada de jugo de limón el jugo de lima también funcionará
- 3 dientes de ajo
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de perejil seco
- 1 cucharada de néctar de agave puede usar miel o incluso azúcar si lo desea
- 1/2 taza de aceite
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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En una licuadora o procesador de alimentos, agregue el tahini, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo, el agua, el perejil seco y el néctar de agave. Haga puré hasta que quede suave y cremoso.
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Luego, agregue lentamente el aceite hasta que esté bien mezclado. Pruebe y ajuste los ingredientes para equilibrarlos. Si le gusta un aderezo un poco más dulce, puede agregar un poco más de néctar de agave o miel, o si le gusta un aderezo más salado,puede agregar un poco más de salsa de soja o tamari.
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El aderezo será espeso, pero siempre puede agregar un poco más de agua si prefiere una consistencia más delgada.
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Vierta el aderezo en un recipiente para servir.
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Sirve y disfruta.
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Refrigere el aderezo en un recipiente sellado. Es mejor cuando se usa en siete días de preparación. El aceite de oliva y el tahini se espesarán cuando se refrigeren, pero el aderezo se adelgazará cuando se caliente a temperatura ambiente. Dejar correr el recipiente con agua caliente puedeayude a volver a licuarlo para su uso.
Acerca de Tahini
Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo tostadas molidas. Se usa a menudo en la cocina mediterránea y del Medio Oriente. Aporta proteínas, hierro, calcio y fósforo. Las semillas de sésamo tienen fitoesteroles vegetales más saludables que otras nueces y semillas, con colesterol-efectos de disminución.
Consejos para herramientas
Hacer aderezos caseros para ensaladas como este es muy simple, siempre que tenga una licuadora o un procesador de alimentos. La segunda mejor opción es un batidor de huevos manual de manivela. Si no tiene ninguna de estas herramientas,le espera mucho revolver a mano. Mezcle todo lo que pueda con un batidor, luego transfiera todo a un frasco de vidrio con tapa de rosca u otro recipiente hermético y agite vigorosamente.
