semilla de cáñamo se ha cultivado en todo el mundo durante más de 12.000 años. Se ha utilizado como combustible, como papel y como textil, y es una opción bastante saludable para los alimentos con su fibra, clorofila, vitaminas y minerales, así comoproteína. El aceite de semilla de cáñamo es ideal para usar en aderezos para ensaladas ya que tiene un sabor tan fuerte. Es mejor usarlo a temperatura ambiente, en lugar de calentarlo o usarlo como aceite de cocina.
Aquí hay una manera simple de preparar un aderezo básico para ensalada de vinagreta balsámica con aceite de semilla de cáñamo usando aceite de semilla de cáñamo, jugo de limón y vinagre balsámico, además de algunas especias. Esta receta es vegana, pero no es una receta de alimentos crudos ya queesta receta usa mostaza de Dijon.
ingredientes
- 3 cucharadas aceite de cáñamo
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- 2 dientes de ajo triturados y picados
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
Batir todos los ingredientes hasta que estén bien mezclados y de manera uniforme.
-
Ajuste la sal y la pimienta al gusto. Si tiene hierbas frescas a mano, puede picar aproximadamente 3/4 de cucharadita y agregarlas.
-
Aumente la receta para un lote más grande.
-
¡Disfruta!
variaciones de recetas
- Casi cualquier tipo de hierba fresca funcionará bien en esta receta de aderezo; considere agregar una ramita de albahaca fresca, orégano fresco o tomillo fresco.
- Puede cambiar el vinagre balsámico por vinagre de sidra de manzana crudo, vinagre de arroz, jerez, champán o vinagre de vino blanco. Aunque cualquiera de estos creará un sabor muy diferente, cada uno complementará el aceite de cáñamo, las hierbas, la mostaza,y ajo.
- Para darle un poco de dulzura al aderezo, puede incluir un poco de néctar de agave o miel.
- Si está buscando un sabor más cálido y terroso, espolvoree un poco de comino molido.
- Cambiar el jugo de limón por lima o naranja le dará al aderezo un toque de sabor agradable.
- Para hacer una versión más cremosa de este aderezo para ensaladas, reemplace el aceite de cáñamo con semillas de cáñamo sin cáscara crudas y agregue 3 cucharadas de agua en una licuadora de alta velocidad. Para hacerlo más espeso, simplemente guarde el aderezo para ensaladas durante la noche.
Etiquetas de receta:
