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Cuando piensa en las mejores comidas alemanas, los platos comunes que le vienen a la mente incluyen escalope, salchicha, pretzels, ensalada de papa y currywurst. Rara vez se presenta la ensalada de campo como una opción, pero este plato tradicional alemán combina perfectamente con cualquier plato principal.curso.
Qué es la lechuga Rapunzel ensalada de campo
Ensalada de campo Valerianella locusta , conocido como feldsalat en alemán, se usa como lechuga en ensalada. También es conocida como lechuga Rapunzel, por el alimento rico en vitaminas que le costó a una familia campesina su única hija en el Cuento de hadas de los hermanos Grimm . Con mayor frecuencia encontrará verduras de campo, también conocidas como ensalada de maíz, como una ensalada con huevos duros picados y tocino desmenuzado. Para los aderezos, generalmente se mezcla con a vinagreta de tocino caliente , aderezo de mostaza , o simplemente se usa en una ensalada de verduras mixtas.
Cultivada como verde de invierno o de principios de primavera, la ensalada de campo está disponible en las tiendas de abarrotes como una planta entera con su pequeña raíz principal adherida. Este verde aromático y a menudo con sabor a nuez es popular en Europa y tiene un alto nivel de vitamina C,betacaroteno, vitamina B6, ácido fólico, hierro y potasio.
Cómo crece la ensalada de campo
La ensalada de campo crece en una roseta suelta y se cosecha dos o tres meses después de la siembra. Resiste las heladas hasta -4 F -20 C y se puede cosechar hasta bien entrado el invierno si se planta de agosto a septiembre. Los verdes de campo pueden ser sensiblesa temperaturas cálidas y cálidas, por lo que se recomiendan estaciones frías. Si se planta más tarde, sobrevive durante el invierno y se puede cosechar en la primavera. Se recomienda que recoja ensalada de campo después de que haya pasado la helada por la mañana, porque se marchitará.
Elegir un suelo que sea rico en abono y material orgánico adicional producirá los mejores resultados de crecimiento. Asegúrese de que el suelo esté bien drenado, rico y ligeramente ácido. Puede mantener el crecimiento regando moderadamente, fertilizando con unMezcle según sea necesario, y cultívela a pleno sol hasta sombra parcial. Las semillas o plántulas germinarán durante siete a 14 días a 50-70 grados F y la vida de la semilla durará aproximadamente cinco años. Compre maíz o campoensalada semillas para comenzar a cultivar su propia ensalada de campo hoy.
Cómo prepararlo y comerlo
Para limpiar la ensalada de campo, debe lavarse con cuidado, ya que la suciedad y la arena se acumula en la base de las hojas. Si no corta el tallo corto, las plantas se pueden aliñar y comer enteras, de un bocado.puede hacer una ensalada de campo fácil y simple mâche con aceite, jugo de limón, sal, eneldo y verduras. Para darle un toque, agregue guisantes, endivias y los sabores de la primavera con una vinagreta de limón fresco.
Para un aderezo más cremoso y espeso, considere estas recetas de ensaladas alemanas :
- Receta de aderezo de ensalada de crema : En esta receta, la crema agria se reemplaza por mitad y mitad, jugo de limón y azúcar. Es perfecta para la lechuga Bibb, también conocida como lechuga mantequilla y lechuga Boston.
- Receta de aderezo de ensalada de crema agria : Este aderezo para ensaladas fácil y cremoso se presta a numerosas variaciones. Comience con cebolla roja, chile en polvo y mostaza alemana.
