Fotografía de Chris Radley www.chrisradleyphotography.com
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 362 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 38 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 362 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 24% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 105 mg | 35% |
| sodio 212 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| proteína 38 g | |
| calcio 274 mg | 21% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La sopa de pollo verde mostaza es uno de nuestros platos tradicionales de Año Nuevo taiwanés. Los tallos largos de la verdura representan "larga vida" y es simplemente un gran plato para el Año Nuevo Lunar. Porque el tallo largo representa "larga vida", en TaiwánEl vegetal verde mostaza también se conoce como "vegetal de larga duración" 長年 菜.
La verdura verde mostaza también se conoce como “Brassica Juncea”. Es una especie de planta de mostaza que no solo los chinos usan en su comida, sino que también la usan los indios. Tiene un sabor único que tiene una especie de rábano picante ligero- sabor a mostaza. Los chinos y taiwaneses usan esta verdura en muchos tipos diferentes de platos. Puedes sofreírla, hacer sopa o incluso conservarla con sal y sofreírla con un poco de carne picada o tofu. ¡Es realmente deliciosa!Lo que vale la pena mencionar sobre el verde mostaza es que no solo es delicioso, ¡sino que también es súper saludable!
El verde mostaza contiene altos niveles de vitamina K, C y A, además de ser una buena fuente de ácido fólico. El verde mostaza también proporciona una rica fuente de antioxidantes y flavonoides que pueden ayudar al cuerpo a prevenir la próstata, mama, colon ycánceres de ovario.
Se sabe que el consumo regular de hojas de mostaza en la dieta previene la artritis, la osteoporosis, la deficiencia de hierro, la anemia y se cree que ayuda a proteger a las personas de enfermedades cardiovasculares, asma y cáncer de colon y próstata.
La sopa es una parte realmente importante de la cocina china. Las sopas chinas y taiwanesas se completan de manera diferente a las sopas occidentales. En la cocina china, los chinos usan muchos ingredientes diferentes para la sopa, pero las sopas son de temporada y también medicinales.gripe, por ejemplo, nos gusta agregar un poco de jengibre en nuestra sopa.
Muchos chinos también pondrán diferentes tipos de medicina china en su sopa para mantener sus cuerpos y mejorar su salud. Como puede ver, es muy diferente con la cocina china. Una buena sopa puede ser saludable, saciante, enriquecer sucuerpo y bueno para tu barriga, mejora tu resistencia y fortalece tu salud.
Entonces, esta sopa de pollo verde mostaza no solo tiene un gran significado, sino que es realmente excelente para su salud. Es un plato realmente excelente para comenzar su Año Nuevo.
Normalmente, puede ver esta verdura en los supermercados asiáticos / chinos a lo largo del pasillo de comestibles frescos o en el refrigerador. La temporada para este plato es desde el invierno hasta principios de la primavera.
ingredientes
- 1 pollo entero cortado en pedazos
- 1 1/2 libras / 800 g. hojas de mostaza cortado en 1 a 2 pulgadas / 3 a 5 cm a lo largo
- 3 piezas jengibre
- Sal al gusto
- tierra pimienta blanca al gusto
- 8 1/2 a 10 tazas de agua para cubrir aproximadamente 2 a 2 1/2 litros
Pasos para hacerlo
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Blanquear el pollo y enjuagar con agua fría para darle un lavado rápido. Este procedimiento elimina cualquier molestia del pollo.
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Coloque el pollo en una olla y agregue el jengibre. Agregue agua hasta cubrir el contenido de la olla.
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Primero hierva y luego cocine a fuego lento durante 1.5 horas.
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Verifique que la carne de pollo esté blanda y ponga el verde mostaza en la sopa para cocinar junto con el pollo hasta que el verde mostaza esté cocido y el tallo suave. Sazone la sopa y esté lista para servir.
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