este plato es uno de mis platos favoritos del Año Nuevo Lunar. Es delicioso, simple, súper rápido de hacer y muy colorido. Este plato es especialmente perfecto cuando tienes muchos platos para preparar para tu banquete del Año Nuevo Lunar, ya que puedes prepararlo.plato muy rápido.
Lo bueno de este plato es que puedes conseguir fácilmente todos los ingredientes en tu supermercado local. Ni siquiera necesitas ir a los supermercados asiáticos o chinos para comprar ningún ingrediente. La única excepción es el vino de arroz pero el jerez secoes un sustituto perfecto.
"Sixi 四喜" en chino significa "cuatro alegrías" o "cuatro afortunados o alegrías", que también significa mucha felicidad. Como ya sabrá, a los chinos les encanta servir platos con nombres afortunados osus banquetes. Este es un plato muy popular en la cocina china.
En esta receta, usé zanahorias, pimientos rojos y amarillos, así como tirabeques guisantes. Pero como con muchos platos chinos, siempre puedes usar otras verduras como guisantes, pimientos verdes, maíz tierno. Personalmente me gustamis platos deben ser bastante coloridos, por lo que siempre recomendaré el uso de verduras que harán que este plato sea más colorido, pero esto depende totalmente de usted.
También puede ajustar la cantidad de verduras que usa. Yo uso bastantes verduras en este plato, pero si lo desea, puede reducir la cantidad de verduras que usa. Es posible que también desee ajustar la cantidad de condimentos utilizadospara adaptarse a sus preferencias personales.
ingredientes
- Ingredientes para vieiras :
- 1 libra / 400 gramos de vieiras
- 1 zanahoria mediana lavada y pelada; cortarla en rodajas
- 1 pimiento rojo cortarlo en forma de diamante de 2 cm
- 1 pimiento amarillo córtelo en forma de diamante de 2 cm
- 8 onzas / 200 gramos de guisantes tirabeques
- 1 diente de ajo picar finamente
- 1 rodaja de jengibre picar finamente
- 1/2 chile cortado en rodajas finas
- 1/2 taza de caldo de pollo también puede usar caldo de pollo o caldo de verduras para realzar realmente los sabores
- Condimentos :
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharadas de fécula de papa o harina de maíz
- 2 cucharadas de agua fría
- Adobo para vieiras :
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 cucharada de vino de arroz
Pasos para hacerlo
Procedimientos :
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Marinar vieiras con vino de arroz o jerez seco, sal y pimienta blanca molida.
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Calentar un wok con 1 cucharada de aceite y sofreír el ajo, el jengibre y el chile hasta que estén fragantes
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Agregue la zanahoria y siga salteando durante 1 minuto.
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Agregue pimiento amarillo y rojo y saltee durante 30 segundos.
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Agregue el mangetout guisantes y mezcle uniformemente, luego agregue el caldo y cocine a fuego alto hasta que el caldo se haya reducido un poco aproximadamente 1/3 del caldo
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Agregue la vieira y mezcle suavemente de manera uniforme y saltee hasta que las vieiras estén cocidas. Esto solo debería tomar un par de minutos, pero depende del grosor y el tamaño de su vieira.
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Mezcle la fécula de papa con agua fría para hacer a lechada de agua con almidón de papa. Revuelva el agua con almidón de papa en la olla y déjela hervir nuevamente. Ahora está lista para servir.
