| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 263 | Calorías |
| 1 g | grasa |
| 68 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 263 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 1 g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 14 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 68 g | 25% |
| Fibra dietética 9g | 30% |
| proteína 2 g | |
| calcio 130 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los higos frescos son notoriamente, problemáticamente frágiles. Los hay infinitas formas de incorporarlos a una comida , pero al cocinarlos ligeramente en un almíbar especiado, se transforma higos frescos delicados que duran uno o dos días en golosinas más abundantes, con un sabor más profundo y más duraderas.
Tenga en cuenta que esta es una forma particularmente hermosa de hacer uso de higos menos que supremamente dulces, especialmente higos de pavo marrón , ya que se cocinan en un almíbar dulce. Sirva los higos y su almíbar solos o, mejor aún, de nuevo helado con gran efecto. También son deliciosos junto con yogur natural sin azúcar como desayuno o postre, servidos en avena u otros cereales calientes, o incluso en panqueques o waffles. Estos higos cocidos en almíbar también son deliciosos como acompañamiento decarnes que se benefician de un golpe dulce como cerdo, pato o cordero.
ingredientes
- 12 higos frescos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 rama de canela
- Opcional: 2 a 3 dientes enteros
- Opcional: 2 a 3 granos de pimienta negra enteros
- Opcional: 1 a 2 vainas de cardamomo enteras
- Opcional: 2 bayas de pimienta de Jamaica
- Opcional: 1/4 de cucharadita de nuez moscada recién rallada
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Hierva el azúcar y 1 taza de agua a fuego lento en una cacerola mediana debe ser lo suficientemente grande para contener todos los higos. Revuelva según sea necesario para disolver el azúcar.
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Agregue la mitad de una rama de canela y cualquier otra especia que elija usar ¡o todas! Y cocine a fuego lento el almíbar durante unos 10 minutos.
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Recorte y deseche los tallos de los higos.
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Ponga los higos en el almíbar. Cocine a fuego lento unos 5 minutos. No los cocine por mucho tiempo o se desmoronarán por completo.
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Retire los higos del almíbar y deje que los higos y el almíbar se enfríen por separado durante unos 15 minutos si deja los higos adentro, se ablandarán y comenzarán a desmoronarse un poco, así que si eso suena bien, ¡déjelos adentro!.
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Una vez que se haya enfriado un poco, cuele el almíbar, deseche las especias y vierta el almíbar nuevamente sobre los higos.
sugerencia
- Use los higos calientes, ya que están realmente deliciosos en este momento, o guárdelos cubiertos y refrigerados por hasta aproximadamente 2 semanas pueden durar más, pero los higos se volverán más y más suaves con el tiempo, y comenzarán adesmoronarse un poco después de eso. Me gusta poner los higos en un frasco de vidrio y verter el almíbar sobre ellos para guardarlos en el refrigerador; ¡así puedo verlos y recordar usarlos más temprano que tarde!
