| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 406 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 79 g | carbohidratos |
| 11 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 406 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 6% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 12 mg | 4% |
| sodio 212 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 79 g | 29% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 11 g | |
| calcio 33 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Diga "arroz frito" y la imagen que me viene a la mente es arroz frito al estilo chino con trozos pequeños de carne, verduras picadas y huevos. En Filipinas, el arroz frito tiende a ser más simple. La versión más popular, llamada arroz frito con ajo, se cocina salteando ajo picado hasta que esté dorado y luego agregando el arroz del día anterior.y sal. Todo se sofríe hasta que los granos de arroz brillen con el aceite de ajo. Para un arroz frito con ajo más rico, se puede agregar pasta de cangrejo. La pasta de cangrejo que se usa para cocinar este plato de arroz frito proviene de talangka .
La forma más fácil de disfrutar la pasta de cangrejo es mezclarla con arroz caliente recién cocido. Pero si tiene arroz del día anterior, unos pocos pasos adicionales producirán un plato de arroz aún más sabroso y aromático. Mezclar pasta de cangrejo con aromáticos yun poco de jugo de cítricos como en esta receta le da más profundidad de sabor y aroma.
ingredientes
- 1 cucharadita de ajo picado
- 1/4 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de chalota finamente picada
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de pasta de cangrejo
- Salpicadura kalamansi jugo o jugo de limón o lima
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- Opcional: sal al gusto
- Opcional: cebollín picado
- Opcional: perejil picado
Pasos para hacerlo
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Saltee el ajo, el jengibre y las chalotas en el aceite vegetal durante unos 3 minutos.
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Agregue la pasta de cangrejo y el jugo de kalamansi.
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Pruebe y agregue sal, según sea necesario.
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Mezcle el arroz cocido y saltee hasta que esté completamente caliente.
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Sirva caliente y disfrútelo.
Opcionalmente puede cubrir el arroz frito con verduras picadas la cebolleta o el perejil funcionan bien, chalotes fritos y trozos de ajo tostados.
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