El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 631 | Calorías |
| 41 g | grasa |
| 55 g | carbohidratos |
| 10 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 631 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 41 g | 53% |
| Grasa saturada 6g | 32% |
| colesterol 181 mg | 60% |
| sodio 449 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 55 g | 20% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| proteína 10 g | |
| calcio 85 mg | 7% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los plátanos fritos son un postre y bocadillo popular en Tailandia y en todas partes Sudeste de Asia . El plato se conoce más a menudo como goreng pisang en Malasia, Indonesia, Singapur y países vecinos.
Puede ser un desafío hacer que los plátanos fritos sean tan buenos como los que venden los vendedores ambulantes de comida en Tailandia y en otros lugares. Dicho esto, esta receta es lo más cercana posible y obtiene excelentes críticas de los probadores de sabor de Tailandia y Singapur.Servir con helado de coco, pero helado de vainilla también funciona. O, si eres un purista, simplemente disfrútalos calientes de la sartén.
Esta receta es una excelente manera de use plátanos viejos y a los niños les encanta esta golosina.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de plátano frito tailandés Goreng Pisang juntos
ingredientes
- para freír :
- 3/4 taza de aceite de girasol u otro aceite neutro para freír
- 2 a 4 plátanos regulares o 6 a 8 mini plátanos dulces
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de harina de arroz
- 1/4 taza de maicena
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de coco seco, rallado sin endulzar
- 1/3 taza de agua fría
- 1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 huevo grande
- unas gotas de vainilla
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Caliente un wok o una sartén con aceite de 3/4 a 1 pulgada de profundidad.
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Mientras tanto, prepare los plátanos pelando y cortándolos por la mitad. Luego corte cada sección por la mitad nuevamente, pero esta vez a lo largo.
El abeto -
En un tazón mediano, coloque la harina para todo uso, 1/4 taza de harina de arroz, maicena, sal y 2 cucharadas de coco rallado y revuelva para combinar.
El abeto -
En una taza medidora, mezcle agua fría con bicarbonato de sodio y vierta en un tazón con la mezcla de harina.
El abeto -
Agregue el huevo y la vainilla. Revuelva bien para crear una masa suave.
El abeto -
Coloque el 1/3 de taza restante de harina de arroz en un tazón seco aparte y agregue la cucharada restante de coco rallado. Mezcle bien y coloque junto a la masa.
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Primero sumerja los trozos de plátano en la masa, luego dragarlos suavemente en la mezcla de harina de arroz y coco. Este último paso ayuda a reafirmar la masa y es el secreto para crear una capa crujiente en lugar de empapada. Sus plátanos ahora están listospara freír.
El abeto -
Asegúrese de que el aceite esté caliente probando con pan rallado. Si chisporrotea y se cocina en unos segundos, el aceite está lo suficientemente caliente para freír.
El abeto -
Coloque con cuidado los plátanos recubiertos en el aceite caliente. Fríelos aproximadamente 1 minuto por lado o hasta que la masa se infle ligeramente y se torne de un color marrón claro a medio dorado. Retire del fuego y escurra sobre una toalla de papel.
El abeto -
Sirva sus plátanos fritos tan pronto como sea posible, o con una guarnición de helado de coco o vainilla. Para una presentación más elegante, colóquelos en una fuente para servir y espolvoree con azúcar impalpable.
El abeto
