Las rodajas de pollo frito en estos sándwiches tardan solo unos minutos en cocinarse y hacen sándwiches absolutamente deliciosos.
También puede servir el pollo frito sin los rollos de sándwich como tiras de pollo o nuggets con papas fritas o macarrones con queso.
El picante y picante Sriracha La mayonesa es maravillosa en los sándwiches, pero siéntase libre de usar mayonesa simple, una mezcla de mayonesa de mostaza o aderezo ranch. La receta hace cuatro sándwiches deliciosos.
ingredientes
- Para el pollo :
- aceite de canola para freír
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas *
- 3/4 taza de suero de leche
- 1 cucharada de salsa picante como Frank's o Texas Pete
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal y más para espolvorear
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de salvia frotada
- pizca de tomillo molido
- Para la mayonesa de Sriracha :
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de salsa Sriracha o al gusto
- Para los sándwiches :
- 4 panecillos para sándwich partidos, ligeramente untados con mantequilla y tostados
- 4 hojas de lechuga y encurtidos, tomates y otros aderezos, según se desee
Pasos para hacerlo
* Use cuatro chuletas en rodajas finas o dos pechugas de pollo de 8 onzas, cortadas a la mitad horizontalmente para hacer cuatro chuletas delgadas.
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Ponga aproximadamente 1/2 pulgada de aceite en una sartén grande y profunda. Caliente a 350 F
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Corte las pechugas de pollo por la mitad en forma transversal para hacer 4 chuletas del mismo tamaño.
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Coloque el suero de leche y la salsa picante en un tazón ancho y poco profundo.
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Combine la harina, la pimienta, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la salvia y el tomillo en un tazón. Mezcle bien.
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Sumerja una chuleta de pollo en la mezcla de harina, volteándola para cubrirla ligeramente. Luego sumerja la chuleta en la mezcla de suero de leche y salsa picante, volteándola para cubrir ambos lados. Vuelva a sumergirla en la mezcla de harina para cubrir completamente. Repita con las chuletas de pollo restantes.
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Ponga las chuletas de pollo en el aceite caliente y fríalas de 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido.
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Mientras tanto, combine la mayonesa y la salsa Sriracha, si la usa. Mezcle bien.
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Transfiera los trozos de pollo cocidos a una rejilla para enfriar colocada en una sartén o toallas de papel para escurrir. Espolvoree ligeramente con sal y pimienta.
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Coloque el pollo en panecillos tostados con rodajas de lechuga, encurtidos y los aderezos deseados, junto con la mayonesa Sriracha o la salsa de su elección.
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