Hay muchas recetas para ensalada de col rizada flotando por ahí, pero muchos de ellos están en el lado salado de las cosas, generalmente con champiñones asados, ajo y otros acompañamientos salados. La col rizada es un verde tan versátil que se puede usar en una variedad de recetas, desde saladas hasta dulces.La col rizada es una base maravillosa para esta ensalada de frutas deliciosa y sutilmente dulce.
Para aquellos de ustedes que pueden ser escépticos, esta combinación de todo puede sonar un poco extraño, pero créanme, es deliciosa. Esta receta está mucho más cerca de una ensalada de frutas que de una ensalada de col rizada tradicional, pero una mente abierta irá muy bien.lejos al disfrutar de este plato poco ortodoxo.
Puede usar cualquier fruta que desee, pero se recomienda ir con el plátano, ya que es una base encantadora para esta ensalada con su ligero dulzor y textura sedosa. Intente agregar uvas, arándanos, mango, kiwi o inclusocerezas. ¡Las combinaciones de variaciones en esta ensalada de col rizada afrutada son realmente ilimitadas!
ingredientes
- Para la ensalada :
- 6 hojas grandes de fresco col rizada enjuagado y secado
- 1 plátano pelado y picado
- 3 fresas en rodajas: me gusta dejar las verduras
- 4 tomates cherry cortados por la mitad
- 1 clementina o mandarina, o la mitad de una naranja, pelada y dividida
- 1 manzana sin corazón y picada
- 1 cucharada de cilantro picado fresco es mejor, pero seco también servirá
- 1 mitad de un aguacate en cubos
- pizca de sal
- Para el aderezo :
- 1/4 taza de coco rallado seco
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadita de agave
- 1 cucharadita de harina de linaza semillas de lino molidas
Pasos para hacerlo
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Primero, corte la col rizada en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1 a 2 pulgadas, y colóquela en un tazón grande. Sal las hojas de col rizada ligeramente y mezcle. Luego, mezcle el coco rallado, el jugo de lima, el aceite de oliva,agave y semillas de lino molidas en un tazón más pequeño separado hasta que estén muy bien mezclados.
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Masajee el aderezo con las manos limpias en las hojas hasta que la col rizada se marchite y se cubra uniformemente con el aderezo. En un recipiente aparte, mezcle el plátano, las fresas, los tomates cherry, la clementina, la manzana y el cilantro hasta que estén bien mezclados.
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Mezcle la fruta con la col rizada marchita y luego cubra con el aguacate picado y un poco más de coco seco.
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Voila ... ensalada de col rizada afrutada!
