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Los cueros de frutas, también llamados enrollados, son comida sana y portátil . A los niños les encantan como refrigerio, son livianos y ocupan muy poco espacio, lo que los hace perfectos para realizar caminatas. También son fáciles de hacer.
puede hacer cueros de frutas frescas , pero también son excelentes cuando se preparan con fruta enlatada. Si coloca demasiados frascos de puré de manzana o mantequilla de pera el año pasado, esta es una manera perfecta de asegurarse de que se coma todo.
si usted tener un deshidratador , esa es una forma más eficiente en energía de hacer cueros de frutas que usar su horno. Pero ambos métodos dan resultados deliciosos. La fruta fresca debe calentarse para eliminar los patógenos potenciales antes de usarla para hacer cuero de fruta. Porque la fruta enlatada tieneya se ha calentado, puede omitir ese paso cuando lo use.
Escurrir y hacer puré la fruta
Si está usando fruta enlatada que ya está hecha puré, como puré de manzana, pase al método del deshidratador o al horno a continuación.
Deje que los trozos más grandes de fruta, como las mitades de melocotón, se escurran en un colador durante unos minutos. Si la fruta estaba enlatada en un jarabe de azúcar, enjuáguela brevemente con agua y luego déjela escurrir. Transfiera la fruta escurrida a a licuadora o procesador de alimentos y hacer puré
Método deshidratador
Cubra las bandejas de su deshidratador con envoltura de plástico o hojas deshidratadoras antiadherentes. Si usa envoltura de plástico, meta los bordes debajo de las bandejas para que la envoltura no se caiga sobre la fruta mientras se seca.
Ponga 1 taza de puré de frutas en el centro de cada bandeja. Unte con una espátula hasta que tenga entre 1/4 y 1/8 de pulgada de espesor. Asegúrese de esparcir el puré de manera uniforme para que todas las áreas del cuero de la fruta se sequenen la misma cantidad de tiempo.
Coloque las bandejas en el deshidratador y séquelas a 140 F / 60 C.Comience a verificar que estén listas después de 4 horas. El cuero de su fruta estará listo cuando esté translúcido, solo ligeramente pegajoso al tacto y se despegue fácilmente del envoltorio de plástico.o una hoja antiadherente. Tenga en cuenta que los cueros de frutas pueden tardar entre 4 y 10 horas en secarse, dependiendo de qué tan espeso se haya esparcido el puré y la densidad de la fruta.
Deje que el cuero de la fruta se enfríe a temperatura ambiente. Para almacenarlo, enróllelo en una envoltura de plástico o papel encerado, asegurándose de que todas las superficies estén completamente cubiertas, incluidos los bordes.
método del horno
Engrase muy ligeramente una bandeja para hornear con aceite vegetal aquí es útil el aerosol para cocinar. Alternativamente, cubra una bandeja para hornear con una envoltura de plástico. Si usa envoltura de plástico, meta los bordes debajo de la bandeja para que la envoltura no se caiga sobresu fruta mientras se seca.
Dos tazas de puré de frutas son suficientes para una bandeja para hornear de 30 x 45 cm. Coloque el puré en el centro de la bandeja. Unte con una espátula hasta que tenga un grosor de entre 1/4 y 1/8 de pulgada.asegúrese de esparcir el puré de manera uniforme para que todas las áreas del cuero de la fruta se sequen en la misma cantidad de tiempo.
Gire el horno a su temperatura más baja, entre 140 F / 60 C y 145 F / 63 C desea secar la fruta, no cocinarla. Comience a verificar si está cocida después de 4 horas. El cuero de la fruta está listo cuandoes translúcido, solo ligeramente pegajoso al tacto y se despega fácilmente de la bandeja para hornear o de la envoltura de plástico. Tenga en cuenta que los cueros de frutas pueden tardar entre 4 y 10 horas en secarse, dependiendo de qué tan espeso se haya esparcido el puré de frutas y la densidad delFruta.
Deje que el cuero de la fruta se enfríe a temperatura ambiente. Para almacenarlo, enróllelo en una envoltura de plástico o papel encerado, asegurándose de que todas las superficies estén completamente cubiertas, incluidos los bordes.
