El abeto
No necesita un deshidratador para hacer este horno fácil y sabroso carne seca receta en casa. Se puede secar en un horno convencional en su propia cocina. Sin embargo, si tiene un deshidratador, ciertamente puede usar este adobo en carne de res secada con ese dispositivo.
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ingredientes
- 1 libra de filete redondo superior sin hueso o asado a la parrilla, sin grasa
- 1/4 taza humo líquido
- 1/4 taza salsa de soja
- 1/4 taza salsa Worcestershire
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena o al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
Envuelva la carne en una envoltura de plástico y congele de 30 a 60 minutos hasta que esté firme, pero no dura como una piedra esto hace que sea más fácil cortarla uniformemente.
El abeto -
Con un cuchillo afilado, corte la carne a lo largo del grano en tiras delgadas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
El abeto -
Coloque humo líquido, salsa de soja, salsa Worcestershire, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena en una bolsa grande para congelador con cierre hermético; sellar y aplastar para combinar.
El abeto -
Coloque las tiras de carne en la marinada, vuelva a sellar y mezcle para cubrir. Abra la bolsa, exprima todo el aire, selle y refrigere durante 12 horas o toda la noche.
El abeto -
Caliente el horno a 250 F. Coloque una rejilla para hornear en una sartén para gelatina y reserve.
El abeto -
Escurra las tiras de carne de la marinada y séquelas con toallas de papel.
El abeto -
Coloque las tiras de carne en la rejilla para hornear colocada en el molde para gelatina en una sola capa con espacio entre ellas para que circule el aire
El abeto -
Hornee durante aproximadamente 4 horas, hasta que se seque al tacto. Retire del horno y deje secar al aire en un lugar fresco y seco durante otras 24 horas.
El abeto -
Guárdelo en un recipiente cubierto o en una bolsa con cierre.
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¡Sirve y disfruta!
sugerencia
- Otra excelente manera de crear la marinada es combinar el humo líquido salsa de soja, salsa Worcestershire, sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y pimienta de cayena en un frasco primero, agite para mezclar y vierta en una bolsa para congelar con cierre.
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