| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 970 | Calorías |
| 55 g | grasa |
| 46 g | carbohidratos |
| 78 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 970 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 55 g | 70% |
| Grasa saturada 21g | 106% |
| colesterol 548 mg | 183% |
| sodio 2664 mg | 116% |
| Carbohidratos totales 46 g | 17% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| proteína 78 g | |
| calcio 924 mg | 71% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
en griego: γαρίδες σαγανάκι, diga: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Saganaki los platos toman su nombre de la sartén en la que se cocinan. Si no puede encontrar una, use una sartén pequeña u otra sartén que sea segura para usar tanto en la estufa como en el horno, para sujetar los camarones cómodamente.
Este plato requiere camarones gigantes o más grandes y funciona bien con cualquier tamaño, desde grande hacia arriba.
ingredientes
- 10 camarones gigantes o colosales 1 libra camarones
- 3 a 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo rallado
- 1 cebolla mediana a mediana-grande, finamente picada o rallada
- 1 libra de tomates maduros , rallado
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 1/3 libra 5 1/3 a 5 1/2 onzas de queso feta , cortar en trozos pequeños
- 1/8 de libra 2 onzas de queso kefalotyri o regato, rallado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Si usa camarones frescos, retire la cáscara solo del cuerpo, dejando la cabeza y la cola intactas. Desvenar pasando un cuchillo afilado por la parte posterior de los camarones para quitar la vena.
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Si usa camarones congelados, descongele por completo, pele y desvene.
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En una sartén, saltee la cebolla y el ajo en el aceite de oliva hasta que las cebollas estén transparentes. Agregue los tomates, el pimentón, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese.
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Precaliente el horno a 355 F 180 C.
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Coloque los camarones crudos en una sartén saganaki o en un plato apto para horno y vierta la salsa de tomate por encima. Meta trozos de queso feta en la salsa entre los camarones. Espolvoree el kefalotyri o regato rallado por encima y hornee hastael queso forma una costra por encima, unos 15 minutos.
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Decore con perejil picado y sirva caliente.
Alternativa de servicio : si tienes pequeño saganaki platos a mano o moldes poco profundos paella sartenes, o gratinado platos, divida los camarones y la salsa en dos platos para crear porciones individuales.
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