Este húmedo pollo asado al ajo se cocina en la olla de cocción lenta, para una comida fácil y casi sin manos. Un pollo pequeño es mejor, y debe comenzar en la temperatura alta, para empezar, para que la olla de cocción lenta alcance la temperatura.
Sirva el pollo como plato principal con verduras o use la carne de pollo cocida en bocadillos , ensaladas, guisos o sopas .
ingredientes
- 1 4 libras pequeño pollo asado
- sal kosher
- pimienta negra recién molida
- dulce pimentón
- 4 dientes de ajo medianos picados
- 1 barra / 4 onzas de mantequilla cortada en trozos pequeños
- 1/2 taza caldo de pollo
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Esparza la mitad del ajo en la cavidad y esparce el resto en el exterior del ave.
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Coloque el pollo en la olla de cocción lenta y coloque algunas porciones de mantequilla encima de las pechugas de pollo o métalas debajo de la piel.
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Espolvoree el pollo, por dentro y por fuera, con sal kosher, pimienta negra recién molida y pimentón.
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Agregue la mantequilla restante y el caldo de pollo a la olla.
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Tape y cocine a fuego alto durante 1 hora. Reduzca a bajo y cocine de 5 a 7 horas más, hasta que estén tiernos y los jugos salgan claros.
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Sirva la salsa de mantequilla de ajo con el pollo.
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¡Disfruta!
variaciones de recetas
- Si lo desea, agregue una cebolla en cuartos a la cavidad junto con gajos de limón o naranja sin pelar y ramitas de hierbas. El romero, las ramitas de perejil, el tomillo, la salvia o las cebolletas son buenas opciones para las hierbas aromáticas.
- Sustituir por un buen criollo o condimento cajún para la sal, la pimienta y el pimentón. Espolvorear ligeramente por todas partes y en la cavidad del ave.
- Use un pollo cortado en trozos en la receta en lugar de un ave entera.
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