Faisán de vino y ajo simple y delicioso

Escrito por
Derrick Riches
Derrick Riches es un experto en asadores y asadores. Ha escrito dos libros de cocina.
Más información sobre The Spruce Eats ' Proceso editorial
Derrick Riches
Actualizado 16/08/19
SKashkin / Getty Images
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 60 minutos
Total: 75 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
689 Calorías
34 g grasa
15 g carbohidratos
76 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 689
% del valor diario *
Grasa total 34 g 44%
Grasa saturada 10g 49%
colesterol 202 mg 67%
sodio 109 mg 5%
Carbohidratos totales 15 g 5%
Fibra dietética 1g 5%
proteína 76 g
calcio 115 mg 9%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Esta es una receta simple y deliciosa de faisán a la parrilla que utiliza vino, cítricos y ajo como componentes de sabor base. Perfecta para ocasiones especiales e incluso mejor servida con verduras asadas .

ingredientes

  • 1 2 a 3 libras faisán
  • 1/2 taza de vino tinto
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra

Pasos para hacerlo

  1. Enjuague el faisán y séquelo con una toalla de papel. Tome unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado y corte el faisán en cuartos. Coloque los trozos en una bolsa de plástico con cierre.

  2. Combine los ingredientes restantes en un tazón pequeño.

  3. Vierta la mezcla sobre el faisán, selle la bolsa y deje marinar en el refrigerador de 3 a 6 horas.

  4. Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.

  5. Saque el faisán de la bolsa de plástico, reservando la marinada. Coloque las piezas en una rejilla para asar ligeramente engrasada y déjelas cocinar durante 15 minutos, rociando ocasionalmente con la marinada.

  6. Reduzca a fuego medio y continúe rociando por otros 15 minutos. Deseche el adobo restante después de este punto. Deje que el ave se cocine por un total de 1 hora o hasta que la temperatura interna alcance 165 F.

  7. Una vez cocido, retire del fuego, deje reposar durante 5 minutos, corte y sirva con sus guarniciones favoritas.

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