Esta es una receta de pato a la parrilla agradable y simple. Recuerde que la pechuga de pato debe servirse poco hecha, por lo que el tiempo de cocción no debe demorar demasiado.
ingredientes
- 4 pechugas de pato
- 1/2 taza / 120 ml de aceite de oliva
- 1 limón en jugo
- 3 a 4 bayas de enebro picado
- 1 cucharada / 15 mL salsa Worcestershire
- 2 dientes ajo picado
- 1 cucharadita / 5 ml de tomillo seco
- 1 cucharadita / 5 ml de hojas de laurel molidas
- 1 cucharadita / 5 ml de cebolla en polvo
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
- 1 cucharadita / 5 ml de pimentón
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
Pasos para hacerlo
-
Coloque todos los ingredientes de la salsa, excepto la sal, en una cacerola pequeña.
-
Cocine a fuego lento durante unos 5 a 7 minutos.
-
Retire la mezcla del fuego y deje enfriar.
-
Coloque las pechugas de pato en una bolsa de plástico con cierre. Vierta la mezcla enfriada sobre el pato, selle la bolsa y deje marinar en el refrigerador de 6 a 8 horas.
-
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Retire las pechugas de pato de la bolsa plástica, reservando la marinada.
-
Sazone con sal y coloque el pato en la rejilla de la parrilla ligeramente engrasada.
-
Dejar asar durante 3 minutos, rociar con el adobo reservado, dar la vuelta y repetir el proceso.
-
Cuando la temperatura interna de las pechugas alcance los 145 F / 65 C, retire del fuego, corte y sirva.
