Esta receta de filete de pechuga de pato asado en la sartén es rápida y fácil, y deliciosa cuando se sirve con una salsa de azúcar morena y miel. europeos del este me encanta el pavo y las aves enteras asadas, pero este es un buen cambio de ritmo y se puede encontrar en muchos de los restaurantes exclusivos de Polonia.
ingredientes
- 6 pechugas de pato
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1/2 taza de miel
- 1 taza de luz azúcar morena
- 2 onzas 1/2 barra de mantequilla
- 1/4 taza de caldo de res
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Pasos para hacerlo
Hacer el pato
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Caliente el horno a 400 F.
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Sazone las pechugas de pato con sal y pimienta. En una sartén grande para horno a fuego medio, agregue aceite de oliva.
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Freír las pechugas de pato, con la piel hacia abajo, durante 6 minutos. Dar la vuelta al pato y colocar la sartén en el horno.
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Ase de 8 a 10 minutos para medio crudo.
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Retire la sartén del horno y deje reposar las pechugas de 2 a 3 minutos antes de cortarlas. Corte cada pechuga al bies en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y abanique en el plato para servir.
hacer la salsa
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Mientras se cocina el pato, combine la miel, el azúcar morena, la mantequilla y el caldo de res en una cacerola de fondo grueso y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Pruebe con cuidado y ajuste los condimentos, si es necesario. Rocíepechuga de pato asada a la sartén.
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